Ingrediente:
– mușchi de vită 200 g
– foietaj 100 g
– ficăței 50 g
– ceapă 50 g
– măsline 30 g
– unt 50 g
Mușchiul de vită se trage la tigaie în unt topit timp de 10 minute, după care se stinge cu coniac. Ficățeii, ceapa și măslinele se toacă mărunt și se sotează obținându-se astfel o farsă, care se așează peste mușchiul de vită. Mușchiul se învelește în aluatul de foietaj și se introduce la cuptor timp de 30 de minute la temperatura de 170 de grade.
Se servește cu garnitură de legume.
Bucătar: Procopeț Ovidiu
Reteta zilei este oferita de Santa Fe
