Mituri alimentare

Există o serie de concepții potrivit cărora anumite alimente sunt benefice pentru sănătate și, dimpotrivă, altele nu sunt indicate să fie consumate. De multe ori însă, se întâmplă ca un aliment considerat nociv să aibă un rol extrem de important pentru organism, însă el să fie trecut pe „lista neagră” pentru simplul fapt că „așa se spune”.
Pâinea și cartofii îngrașă – fals
Aceste alimente nu sunt în măsură să îngrașe mai mult decât altele. Pentru că fac parte din preferințele culinare ale multor persoane, aceste produse sunt adeseori consumate în exces și asta este cauza pentru care duc uneori la acumularea de kilograme. Pe de altă parte, o contribuție importantă la acumularea de kilograme o au nu atât pâinea și cartofii în sine, cât felurile de mâncare cu care sunt combinate: sosuri, creme, unt, dulcețuri. Pâinea integrală și cartofii au un aport de fibre alimentare având un rol esențial în ceea ce privește controlul senzației de foame.
Ouăle fac rău la inimă – fals
La cea mai mare parte dintre indivizi, colesterolul alimentar care se regăsește în ouă și în alte alimente de origine animală are o mică influență asupra celui sangvin. Grăsimile saturate, care se regăsesc în mezeluri, friptură, biscuiți, produse de patiserie și în general în toate alimentele preparate cu uleiuri vegetale, sunt responsabile de creșterea colesterolului sangvin. Ouăle pot fi catalogate, deci, drept produse care fac parte dintr-o alimentație sănătoasă, mai ales dacă sunt preparate fără grăsimi. Pe de altă parte, ele sunt unele dintre cel mai nutritive alimente, furnizând proteine de calitate și elemente nutritive esențiale precum vitaminele B12, A, D și zinc.
Persoanele care nu tolerează lactoza nu pot consuma lapte – fals
Persoanele care nu produc în cantitate suficientă enzima necesară pentru digerarea lactozei (zahăr natural al laptelui) pot în cele mai multe dintre cazuri să continue să consume produse lactate. Intoleranța la lactoză se caracterizează printr-o digestie incompletă a acesteia, provocând dureri gastrointestinale sau balonări, crampe și diaree. Cantitatea de lactoză tolerată variază de la o persoană la alta. Fiecare individ determină propriul nivel de toleranță. Un pahar de lapte pe zi nu face rău nimănui. În plus, există lapte cu conținut redus de lactoză.
Brânza constipă – fals
Nici unul dintre alimente nu poate fi făcut responsabil de apariția constipației. Ansamblul obișnuințelor alimentare ale fiecărei persoane și stilul de viață sunt cele care influențează regularitatea intestinală. Un consum scăzut de fibre alimentare, o hidratare insuficientă și o lipsă a activității fizice sunt de cele mai multe ori cauzele acestei afecțiuni, nicidecum consumul de brânză sau al unui aliment în mod special.
Consumul bogat de proteine ajută la mărirea masei musculare – fals
Pentru dezvoltarea masei musculare trebuie efectuate cât mai multe exerciții fizice și nicidecum să fie consumate cât mai multe proteine. Un surplus de proteine va fi digerat de organism și transformat mai degrabă în grăsime decât în mușchi. În plus, un consum abuziv poate supraîncărca activitatea rinichilor și determina creșterea nevoii de apă a organismului.
Calciul este singura substanță necesară sănătății oaselor – fals
Pe lângă calciu, oasele au nevoie și de vitaminele A și D, de magneziu, fosfor și proteine. Laptele este singurul produs care furnizează toate aceste elemente necesare menținerii unei bune sănătăți a sistemului osos. Activitatea fizică are și ea un rol important atunci când vine vorba de oase, deoarece favorizează reținerea calciului.
Renunțarea la una din mesele zilnice ne face să slăbim – fals
Această practică este, din contră, o excelentă ocazie pentru a acumula ceva kilograme. Privând organismul de una dintre mese se creează o stare de „alertă”, iar corpul va avea tendința de a înmagazina cât mai mult atunci când se servește următoarea masă. Acționând în acest fel, nu faceți decât să vă înfometați și să mâncați și mai mult atunci când vă așezați la masă. Cea mai bună strategie este aceea de a servi trei mese pe zi cât se poate de echilibrate.
Este recomandată administrarea zilnică a unor suplimente de vitamine și minerale – fals
Pentru cea mai mare parte a indivizilor, suplimentele nu sunt necesare. Cea mai bună cale este aceea de a combina alimentele în așa fel încât organismul să-și poată lua din ele toate substanțele de care are nevoie.
Click News