Mii de turiști sunt așteptați, în perioada 14-16 august, la Ciocănești, la cea de-a VII-a ediție a Festivalului Național al Păstrăvului. Evenimentul debutează cu un colocviu pe teme de agroturism, la care sunt invitați reprezentanți ai firmelor de profil din Bucovina.
Primarul comunei Ciocănești, Gheorghe Tomoiagă, a promis că în acest an turiștii vor avea posibilitatea să asiste la prepararea celui mai mare borș de păstrăv și a celei mai mari mămăligi.
Cea mai mare cobză de păstrăv
În cursul zilei de sâmbătă, turiștilor le va fi prezentată și cea mai mare cobză de păstrăv. Pentru cei care nu știu cum arată o cobză de păstrăv, surpriza va fi cu atât mai mare, și vor afla de la cei care se ocupă cu prepararea acestei delicatese și cum ajung păstrăvii din Bucovina în cobza de cetină de brad.
Cobza propriu-zisă se face din nuiele de răchită. Ramurile tinere sunt necesare pentru a face cei doi pereți ai cobzei. Curelele din răchită sunt prinse, ca o plasă, pe o ramură de răchită îndoită în formă de cobză. După ce unul dintre pereții cobzei este gata, se pun pe el mai multe crenguțe de brad.
Păstrăvul afumat și răcit se așează pe cetină. Se pun deasupra păstrăvilor alte câteva crengi de brad, după care se așează al doilea „perete” din nuiele și se „încheie” cu curele de răchită.
O astfel de cobză poate fi ținută câteva zile, într-o încăpere aerisită, la rece. Nu este recomandat frigiderul. Păstrăvul afumat se servește stropit cu puțină lămâie. Se recomandă și un vin alb sec.
Concurs de pescuit
Vineri și sâmbătă va avea loc concursul de pescuit păstrăv, în apele râului Bistrița, dar și un concurs gastronomic, la care participanții vor prepara doar bucate pe bază de păstrăv.
După cum a explicat primarul Tomoiagă, „la acest concurs nu se va accepta alt produs de bază decât păstrăvul. Și asta pentru că vrem ca pe parcursul celor trei zile ale festivalului, participanții să mănânce numai păstrăv și preparate din păstrăv”.
Sâmbătă va fi organizat un moment special, respectiv descălecarea lui Bogdan Vodă în Moldova, eveniment care va fi urmat de un spectacol de muzică populară, după cum este obiceiul. Nu vor lipsi de pe râul Bistrița plutașii.
