Există studii și statistici clinice care au pus în evidență faptul că adulții și copiii care mănîncă sănătos dimineața au rezultate și performanță mai ridicată în raport cu persoanele care renunță la micul dejun. Aceste persoane obosesc mult mai repede datorită faptului că organismul și, în special, creierul lor funcționează cu resurse energetice limitate.
În plus, atunci cînd nu mîncăm dimineața, ni se face foarte foame înainte de prînz si din lipsă de timp bem o cafea sau mîncăm ceva foarte dulce, cît să păcălim această foame. Senzația de sațietate se va instala doar pentru o scurtă perioadă iar la prînz alegerea noastră va fi cu siguranță una nesănătoasă: fast food și dulciuri din abundență.
Nu același lucru se întîmplă cînd începem dimineața cu o masă sănătoasă care ne va da cu siguranță tonus și energie. De asemenea, micul dejun este esențial în curele de slăbire. Tot studiile arată că persoanele care mănîncă în mod regulat dimineața reușesc fără efort să slăbească si mai ales să se mențină la greutatea dorită.
Foarte multe persoane cred că vor slabi mai ușor dacă sar peste mese, ceea ce este fals. Corpul nostru așteaptă să fie aprovizionat cu energie de cel puțin trei ori pe zi și una dintre mese trebuie obligatoriu să fie cea de dimineața.
Ce ar trebui sa conțină un mic dejun sănătos? În principiu proteine sau carbohidrați complecși cu fibre. Proteinele pot fi luate din carne, ouă, lactate sau soia. Fibrele pot fi găsite în cereale integrale și în fructe.
Ce nu ar trebui să conțină micul dejun? Trebuie să stăm departe de cereale cu mult zahăr (în special cele pentru copii), produse de patiserie și pîine albă pentru că acestea se digeră rapid și devenim în scurt timp flămînzi și obosiți. Nu același lucru se întîmplă cu proteinele și carbohidrații complecși, care ne dau senzație de sațietate pe o perioadă îndelungată.
Există foarte multe persoane care găsesc tot felul de scuze în ceea ce privește micul dejun:
1. „Dimineața sînt mereu în intîrziere” – atunci poți să-ți iei micul dejun cu tine. Există suficiente opțiuni pentru un mic dejun sănătos și portabil care se poate consuma fie în mașină, cînd stai în trafic, fie imediat cînd ajungi la birou.
2. „Dimineața trebuie să pregătesc copiii și nu mai am timp și pentru mine” – fă din masa de dimineață o prioritate pentru toată familia. Planifică totul de seara, stați pentru cîteva minute împreună la masă și copiii vor mînca mai bine, mai sănătos și ce e mai important, se vor obișnui cu acest mod normal de viață.
3. „Micul dejun îmi creează poftă de mîncare” – asta se întîmplă numai atunci cînd alegi sa mănînci alimente bogate în glucide goale de nutrienți și pline de calorii: pîine albă, cereale dulci și produse de patiserie. Alege proteinele sau cerealele integrale și lucrurile vor sta altfel.
4. „Nu mănînc dimineața că vreau să slăbesc” – dacă prin eliminarea acestei mese atît de importante crezi ca vei reuși să slăbești, un lucru e sigur, te inșeli. E adevărat că se limitează numărul de calorii ingerate, însă aportul caloric va fi furnizat tîrziu, cînd metabolismul nu mai este în stare catabolică (de ardere) ci în stare anabolică (de sinteza și implicit depunere). Și în loc să slăbești de fapt, te îngrași.
Așadar, avînd în vedere beneficiile de necontestat ale unui mic dejun sănătos, ar trebui să fim drăguțe cu noi, să eliminăm orice scuză și să ne răsfățăm în fiecare dimineață cu o masă și sănătoasă și copioasă, care să ne ajute să fim tonice și în formă.
