Autoritățile sanitare reamintesc populației că virusul gripei aviare moare la temperaturi mai mari de 70 de grade Celsius, de aceea, luni, au recomandat prepararea termică a cărnii de pui și evitarea consumului acesteia în stare crudă sau doar semipreparată.
Începând cu sfârșitul săptămânii trecute, autoritățile române au luat noi măsuri pentru a preveni extinderea gripei aviare, mai ales că este pentru prima dată când infecția a fost depistată într-o fermă și nu în gospodării, mii de tone de păsări fiind deja livrate în multe locuri din țară.
În aceste condiții, specialiștii recomandă ca pe durata tranșării cărnii de pasăre va fi evitat scobitul în nas, aceasta fiind singura cale de transmitere a infecției.
La prepararea hranei trebuie separată carnea crudă de cea prelucrată termic sau de alimentele care sunt gata de consumat. Nu trebuie folosit același cuțit sau instrument de tăiat pentru a pregăti carnea crudă și alimentele care sunt gata de consumat.
Între operațiile de manipulare a alimentelor crude și a celor prelucrate termic trebuie să se recurgă obligatoriu la spălarea pe mâini.
Nu trebuie pusă carnea prelucrată termic pe aceeași farfurie sau suprafață pe care a fost așezată înainte de a fi prelucrată.
Toate alimentele provenite de la păsări, inclusiv ouă sau sânge, trebnuie prelucrate termic cu atenție.
Gălbenușurile de ouă nu trebuie să fie lichide sau să se preligă. Deoarece virusurile gripale sunt distruse de căldură, temperatura pentru prelucrarea cărnii de pasăre trebuie să fie mai mare de 70 de grade Celsius.
Înainte de a pregăti ouăle, acestea trebuie să fie spălate cu apă și săpun, după care cei care le prepară trebuie să se spele pe mâini.
Nu trebuie să fie folosite ouă fierte moi sau crude în alimente care nu vor fi prelucrate termic. Cei care umblă cu ouă crude sau păsări trebuie să se spele pe mâini. Toate instrumentele sau suprafețele folosite trebuie spălate atent cu apă și săpun.
Cei care cred că au fost expuși gripei aviare, trebuie să-și urmărească starea de sănătate timp de zece zile. Dacă au febră, tușesc au dificultăți în respirație sau dacă se îmbolnăvesc în această perioadă trebuie să consulte un medic.
Înainte de consultație, trebuie ca fiecare să-i spună medicului ce simptome are, dacă a venit în contact cu păsări și unde a călătorit. Bolnavii nu trebuie să călătorească și să-și limiteze cât mai mult posibil contactul cu alte persoane, pentru a preveni răspândirea oricărei boli infecționase.
Până acum, în România, nu a fost înregistrat niciun caz de gipă aviară la om.
