În mod clar, bolnavii de osteoporoză vor exclude din meniul zilnic toate produsele alimentare care intensifică eliminarea calciului din organism. De exemplu: cafeaua și coca-cola măresc de 5 ori eliminarea calciului prin urină.
Același efect îl au și produsele care conțin multă sare sau multe proteine, cum sînt produsele din carne. De asemenea, unele alimente vegetale precum varza, tărâțele, cartofii scad puternic absorbția calciului în intestine. Nu numai produsele alimentare, ci și preparatele pe bază de hormoni, cum sînt glucocorticosteroizii, favorizează dezvoltarea osteoporozei. În meniu trebuie introduse alimente care să conțină cît mai mult calciu și vitamina D3, vitamină care asigură asimilarea calciului în organism.
Supa de ceapă
Această mâncare se folosește cu succes în tratarea osteoporozei: 2 cepe mari sau 4 cepe medii se curăță de coajă, dar aceasta nu se aruncă. Ceapa se prăjește în ulei până devine aurie. Se pune în cratiță împreună cu coaja spălată, se toarnă 1 l de apă și se fierbe 10-15 minute. Supa se lasă 15-20 minute, după care se scot cojile de ceapă. Supa cu ceapă se împarte în 3 porții egale, pentru trei zile. Fiecare porție se consumă fie dimineața, fie la prânz. Se repetă rețeta astfel încât cura să dureze o lună de zile sau mai mult, în funcție de necesități.
Supa se poate folosi nu numai în cazuri de artroză și osteoporoză, ci și în caz de cancer la stomac; numai că, în acest caz, bolnavul nu va consuma decât lichidul din supă, fără ceapă.
Brânza cu calciu
Se încălzesc 5 l de lapte, se adaugă 1 litru de lapte bătut sau lapte acru, 300 g de smântână, 1 lingură de pulbere din coajă de ou, sau pastile pisate de calciu din farmacie. Se ia de pe foc înainte de fierbere și se răcește. Dacă este subțire, se strecoară brânza. Zerul obținut se poate folosi pentru prepararea mâncărurilor sau, în cosmetică – mască pentru un păr cu probleme ori ca loțiune de ten.
Citratul de calciu
Fiecare om trebuie să consume, în medie, zilnic, 0,12-0,15 g de calciu. Dar consumul zilnic de cafea, ciocolată, sucuri tip Cola, mărește eliminarea calciului din organism, prin urină, de aproape 5 ori. Același efect îl au și consumul mare de sare și de carne. Produsele care conțin celuloză, ca varza, cartofii, pâinea neagră micșorează considerabil absorbția calciului în intestine.
Trebuie știut că, elementul calciu poate fi absorbit și folosit în organismul nostru numai în prezența vitaminei D3 sau C din lămâie. Astfel, necesarul zilnic de calciu, care se găsește în 100 g de brânză de vaci sau 1 l de lapte de vacă sau în coaja unui ou va fi consumat cu suc de lămâie, care va asigura absorbția cantității de calciu. Atenție! Sucul de lămâie nu poate fi înlocuit cu sare de lămâie dizolvată în apă.
Iată două metode de preparare a citratului de calciu. Prima metodă este mai simplă: se macină pulbere coaja de ou, se amestecă o linguriță de praf de ou, cu o lingură de suc de lămâie proaspăt. Se amestecă până apare spuma. Se adaugă în mâncare sau se consumă separat, câte 2-3 lingurițe pe zi.
A doua metodă este puțin mai complicată și se adresează persoanelor cu afecțiuni în stadii mai avansate. Se spală foarte bine 7 ouă albe de casă, se pun întregi într-un borcan sterilizat și peste ele se toarnă sucul a 12 lămâi. Se închide bine borcanul și se păstrează la frigider 12 zile. Zilnic, se amestecă atent conținutul borcanului cu o lingură de lemn. La sfârșitul perioadei, se trece conținutul borcanului prin sită și se adaugă 0,5 l de coniac și 200 g de miere de albine. Amestecul obținut se păstrează în frigider și se consumă de 3 ori/zi, între mesele principale.
Sursa: www.evenimentul.ro
