Lichior digestiv, după ospețe îmbelșugate

Unii dintre turiștii care, de Crăciun, s-au dedat la ospețe complicate pe la pensiunile de la munte își amintesc, desigur, că au fost aproape miraculos scutiți de consecințele exceselor alimentare când gazdele i-au îmbiat și cu o sorbitură de lichior ciudat, cu gust accentuat de plante. Rețeta băuturii de culoare maronie ori verde, ridicată uneori la rangul de ”bitter bucovinean”, este prezentată drept un mare secret. În realitate este vorba, de cele mai multe ori, de frunze de plante aromatice din grădină, ”plămădite” cu rachiu ori palincă tare – un secret pe care, la țară, îl știu, îl povestesc și îl folosesc de generații fără greș, pentru prevenirea indigestiei și tratarea mahmurelii, mai toate gospodinele pricepute.
Avem nevoie de:
50 g salvie uscată, vrac, de la orice magazin naturist (sau o mână de frunze proaspete din grădină), 750 ml de vodcă de calitate sau palincă, 250 g miere de albine, facultativ o lingură de cimbru uscat, una de gălbenele uscate și una de mentă.
Preparare:
Pregătim lichiorul cu minim 2-3 zile înainte de momentul folosirii. Peste plantele uscate turnăm două căni de apă clocotită, acoperim și lăsăm infuzia să se răcească complet. Strecurăm, punem resturile de plante într-un borcan încăpător, amestecăm lichidul cu băutura alcoolică și turnăm totul înapoi peste plantele din borcan. Închidem și lăsăm cel puțin 24 de ore la temperatura camerei. Ulterior strecurăm din nou, presăm ușor plantele pentru a extrage toată zeama, amestecăm lichidul cu mierea și îl punem în sticle. După un interval de macerare de cel puțin 48 de ore putem consuma elixirul digestiv cu gust puternic, în cantități mici, chiar după mesele îmbelșugate.