Legumele verzi și galbene previn pierderea vederii

O dietă bogată în legume, precum mazăre, broccoli sau porumb dulce, previne pierderea vederii în cazul persoanelor în vârstă, este concluzia unui studiu publicat în Archives of Ophthalmology, informează dailymail.co.uk.
Cercetătorii au descoperit că legumele verzi și galbene conțin substanțe care protejează ochii împotriva bolilor care apar odată cu înaintarea în vârstă.
Femeile cu vârste de peste 75 de ani, care au avut o dietă foarte bogată în fructe și legume precum mazăre, broccoli, porumb dulce sau dovleac, prezintă un risc mai scăzut de degenerare maculară, o boală a ochilor produsă de îmbătrânire.
Compușii prezenți în aceste legume reduc riscul de apariție a acestei boli pentru că au capacitatea de a absorbi lumina albastră care ar putea afecta zona din spatele retinei, întăresc membranele oculare și elimină moleculele care ar putea distruge celulele ochiului.
Degenerarea maculară este principala cauză a apariției orbirii în rândul persoanelor cu vârste peste 50 de ani.
Macula este o mică zonă situată în centrul retinei, acolo unde se focalizează razele de lumină, și este responsabilă pentru vederea frontală, vederea de aproape și culoare.
Degenerarea maculară apare atunci când celulele maculei sunt afectate și nu mai funcționează. Nu există tratament pentru această boală, iar opțiunile sunt foarte limitate în ceea ce privește încetinirea procesului de degenerare.
La studiu, condus de o echipă de cercetători de la Universitatea din Wisconsin, au participat 1.700 de femei, cu vârste cuprinse între 50 și 79 de ani. Fiecare dintre voluntare a furnizat specialiștilor detalii despre dieta alimentară din ultimii 15 ani.
Femeilor li s-au făcut și teste de sânge pentru detectarea nivelului de carotenoizi, un grup de substanțe care dau culoarea galbenă fructelor și legumelor.
Luteina și zeaxantina sunt două substanțe din această grupă a carotenoizilor depozitate în ochi și care acționeaza ca antioxidanți, neutralizând acțiunea radicalilor liberi care produc degenerarea la nivel celular.
Cercetătorii au descoperit că femeile cu vârste sub 75 de ani, care au consumat foarte multe fructe și legume bogate în carotenoizi pe parcursul ultimilor 15 ani, prezintă un risc mai scăzut de a fi diagnosticate cu degenerare maculară.
Totuși, cercetătorii au indicat faptul că sunt necesare mai multe teste clinice pentru a confirma aceste descoperiri.
Ideea conform căreia morcovii ar fi buni pentru vedere a fost deseori tratată de cercetători ca un simplu mit. Totuși, autorii acestui studiu sunt de părere că acest lucru ar putea fi adevărat pentru că morcovii conțin vitamina A care împreună cu alți nutrienți este vitală pentru sănătatea ochilor.