Anumite legume și fructe zemoase hidratează organismul de două ori mai eficient decât un pahar cu apă, fiind și o gustare revigorantă pe timpul lunilor fierbinți de vară, potrivit unui studiu britanic, informează dailymail.co.uk.
Conținând săruri hidratante, minerale și zahăr, aceste legume și fructe acționează într-un mod asemănător cu băuturile izotonice folosite de sportivii profesioniști.
Legumele și fructele zemoase acționează ca un aliment și o băutură încorporate în același produs, oferind organismului uman cantitățile de săruri minerale, zahăr natural, aminoacizi și vitamine care sunt consumate în timpul exercițiilor fizice. Studiul, coordonat de cercetătorii de la University of Aberdeen Medical School, a relevat faptul că această combinație hidratează organismul uman mai eficient decât un simplu pahar de apă sau băuturile folosite de sportivi.
Un alt studiu, realizat de experții de la Universitatea din Napoli a relevat că substanțele precum luteina și zeaxanthin, care se găsesc în fructe precum pepenele verde și papaia, sunt și mai eficiente în hidratarea organismului decât toate băuturile izotonice administrate sportivilor profesioniști.
În fruntea legumelor și fructelor zemoase cu acțiune hidratantă se află pepenele verde, care conține 92% apă, 8% zahăr și concentrații importante de săruri hidratante, calciu, magneziu, potasiu și sodiu.
Totodată, pepenele verde este bogat în vitamina C, beta caroten și licopen, care protejează organismul și , față de razele ultraviolete.
Datorită conținutului său bogat în apă (96%) și balanței echilibrate de minerale, castravetele are un efect hidratant de două ori mai puternic decât aceeași cantitate de apă consumată. Castravetele conține un nivel aproape ideal de calciu și magneziu, dar și potasiu, sodiu și alte minerale.
Două sau trei tulpini de țelină consumate zilnic asigură necesarul organismului de sodiu, potasiu, magneziu, calciu, fosfor, fier și zinc. Aceste săruri sunt dizolvate în aproximativ 96% din apa necesară organismului în fiecare zi, contribuind la propagarea ei în întregul organism.
„Pentru a se hidrata corespunzător, oamenii trebuie să înlocuiască fluidele eliminate de organism prin altele care au o compoziție asemănătoare cu cea a lichidelor din corp. Fructele și legumele zemoase conțin adeseori concentrații de minerale și zahăr apropiate de aceste valori și, din acest motiv, ele pot să hidrateze organismul mai eficient decât un simplu pahar cu apă”, a concluzionat Susan Shirreffs, medic fiziolog și expert în problemele legate de hidratare de la Universitatea Loughborough din Marea Britanie.
