Legumele galbene și verzi pot preveni pierderea vederii

O dietă bogată în ouă, spanac și alte legume cu frunze verzi poate preveni pierderea vederii în cazul persoanelor în vârstă, aceasta este concluzia unui studiu realizat de cercetătorii americani, publicat în Archives of Ophthalmology, informează Reuters.
Cercetătorii au descoperit că persoanele în vârstă care au avut o dietă foarte bogată în ouă, legumele verzi și galbene, prezintă un risc mai scăzut de a suferi de degenerare maculară, o boală a ochilor produsă de îmbătrânire.
Degenerarea maculară este principala cauză a apariției orbirii în rândul persoanelor cu vârste peste 50 de ani. Numai în Statele Unite această boală ireversibilă afectează 1,2 milioane de persoane.
Macula este o mică zonă situată în centrul retinei, acolo unde se focalizează razele de lumină, și este responsabilă pentru vederea frontală, vederea de aproape și culoare. Degenerarea maculară apare atunci când celulele maculei sunt afectate și nu mai funcționează. Nu există tratament pentru această boală, iar opțiunile sunt foarte limitate în ceea ce privește încetinirea procesului de degenerare. Cercetătorii știu că această boală este provocată de factori genetici și de fumat.
Specialiștii au descoperit de mai multă vreme că legumele verzi și galbene conțin carotenoizii luteină și zeaxantină, substanțe care protejează ochii de maladiile care apar odată cu înaintarea în vârstă. Acești carotenoizi dau fructelor și legumelor culoarea galbenă. Luteina și zeaxantina sunt depozitate în ochi și acționează ca antioxidanți, neutralizând acțiunea radicalilor liberi care produc degenerarea la nivel celular.
Autorii studiului care vine să confirme aceste idei, cercetătorii de la Institutul național de oftalmologie din Maryland, au declarat că alți antioxidanți, precum vitaminele C, E și betacaroten, nu au nici un rol în prevenirea pierderii vederii.
La studiul care a durat șase ani au participat 4.519 de persoane cu vârsta între 60 și 80 de ani.
Persoanele a căror dietă a fost formată în proporție de 20% din alimente care conțineau luteină și zeaxantină au prezentat cu 35% mai puține riscuri de a-și pierde vederea față de ceilalți participanți la studiu.
Cele două substanțe se găsesc în ouă, spanac, varză creață, napi, broccoli, dovlecei, mazăre, fasole verde, ardei gras, varză de Bruxelles, salată chinezească, porumb, portocale, mango, kiwi, prune, pepene, struguri, piersici.