Singurul aliment complet, laptele, conține toate cele trei categorii principale de substanțe nutritive – proteine, glucide și lipide, alături de vitamine (A, D, E, grupul B) și minerale (calciu, fosfor, zinc și fier).
„Un litru de lapte pe zi asigură aportul de calciu necesar creșterii și solidității sistemului osos. În plus, calciul din lapte este foarte bine absorbit de organism prin prezența concomitentă a vitaminei D din grăsimea lui; calciul din lapte se absoarbe mai bine decât din produsele farmacologice.
