Laptele consumat în exces ar putea dăuna sănătății

Laptele este considerat unul dintre cele mai complexe alimente naturale, întrucât nu conține aditivi, coloranți artificiali sau conservanți și, în plus, este foarte bogat în vitamine și minerale. Laptele oferă organismului uman un amestec unic de proteine, magneziu, potasiu și vitamine, ca să nu mai vorbim de calciu, care este atât de necesar pentru sănătatea sistemului osos. Și totuși, oamenii de știință susțin că un consum ridicat de lapte poate provoca apariția anumitor boli.
Un studiu canadian recent a asociat consumul de lapte cu un risc crescut de declanșare a cancerului de prostată. Potrivit rezultatelor studiului, bărbații care beau zilnic patru pahare de câte 200 ml de lapte sunt supuși unui risc de îmbolnăvire de două ori mai mare decât cei care nu consumă atât de mult lapte. Experții susțin că acest aliment conține mai mulți hormoni, printre care și pe cel numit IGF-1 (factor de creștere asemănător insulinei), care încurajează dezvoltarea. S-a constatat că acest hormon poate „alimenta” cancerul de prostată și, într-o mai mică măsură, cancerul ovarian.
Oamenii de știință canadieni spun că descoperirile lor sunt susținute de alte studii anterioare, care au arătat că sistemul digestiv uman nu era capabil să metabolizeze laptele. De exemplu, un studiu realizat de o echipă de cercetători londonezi a sugerat faptul că, în urmă cu câteva mii de ani, populația evita să consume lapte, pentru că acesta provoca dureri de stomac și tulburări digestive.
Explicația pentru aceste fenomene ar fi aceea că europenilor le lipsea gena responsabilă pentru producerea lactazei, o enzimă care transformă lactoza în glucoză și galactoză. Grație evoluției, 90 la sută dintre europeni au dezvoltat această genă, în timp ce restul de 10 la sută au și în prezent intoleranță la lactoză. În lumina studiilor cu privire la lapte, nutriționiștii au recomandat adulților să bea trei pahare de lapte în fiecare zi, însă președintele catedrei de nutriție de la Facultatea de Medicină Harvard susține că aceste recomandări nu au o bază științifică solidă și chiar ar putea dăuna sănătății oamenilor.