În formă după Paște

Calvarul a reînceput. Masa de Paște ne-a umplut din nou stomacul, asta ca și cum nu ar fi fost de ajuns Crăciun, Anul Nou sau chefurile de Sfântul Ion. Însă de data aceasta a început numărătoarea inversă ținând cont de apropierea verii și a probei costumului de baie. În consecință, chiar a sosit momentul să faceți un pic de ordine pe masă și în frigider. Și un prim pas ar fi să puneți capăt tuturor „miturilor” alimentare care încă guvernează în materie de diete și bună alimentație.
Nutriționiștii italieni și-au propus să pună capăt tuturor miturilor alimentare, care par să ne obsedeze pe cei mai mulți dintre noi atunci când ne așezăm la masă. De exemplu, sunt mulți cei care au eliminat ouăle și carbohidrații din propria alimentație, beau exact opt pahare de apă pe zi sau la micul dejun servesc doar o cafea sau un cappuccino pentru a evita să acumuleze kilograme în plus. Astfel, Michele Carruba, unul dintre cei mai cunoscuți nutriționiști din Peninsulă îi critică dur pe cei care cred că pentru a rămâne în formă tot ce trebuie să facă este să elimine carbohidrații din alimentație. Nu de aceeași părere este Carruba, care consideră aceste substanțe ca fiind fundamentale pentru o alimentație sănătoasă. De aceea, eliminarea carbohidraților ar fi fără îndoială o eroare, pentru că rolul lor este acela de a ne ajuta să trăim aceea senzație de sațietate, atât de necesară. La fel de mult se înșală și adepții micului dejun „sărăcăcios” sau chiar absent.
„Este greșit să credem că dimineața este suficient să bem o cafea sau un cappuccino. La trezire, este important să serviți un mic dejun copios, bogat în lapte, fructe și carbohidrați. Contrar a ceea ce se crede, un mic dejun bogat, pe lângă faptul că ne conferă multă energie ne ajută să ne menținem și în formă, pentru că astfel la prânz nu veți fi așa de înfometați și nu veți exagera la masă”, spune specialistul italian. Ceva dubii există și în legătură cu cele opt pahare ce trebui consumate în fiecare zi. De preferință, ar fi mai bine să consumați cel puțin un litru și jumătate de lichide, fără a număra paharele, mai ales că s-ar putea ca în funcție de capacitatea paharului, cantitatea să varieze.
Nici o masă fără pește?
Mare dezamăgire pentru cei care speră să devină un mic Einstein consumând în exces pește. Fără îndoială că peștele rămâne și în continuare o mană cerească pentru sănătate, însă nu s-a dovedit încă științific că ar mări coeficientul de inteligență în mod considerabil. Cert este însă că s-a dovedit că peștele ajută la protejarea arterelor și a inimii, „reducând riscul cardiovascular”, ajută „la prevenirea unor maladii care pot apărea odată cu trecerea anilor, cum ar fi Alzheimer, Parkinson sau demența senilă”. Printre multele „legende” alimentare, există unele care chiar sunt reale. De exemplu, s-a dovedit științific că un pahar de vin este de bun augur pentru inimă. Important însă să nu exagerați cu paharele de vin. Pentru că dacă există o regulă care la masă este întotdeauna valabilă, aceasta este cu siguranță cea a „moderației”, secondată cu brio de principiul „varietății alimentelor”. „Secretul unei bune alimentații constă în echilibru. Nu exagerați și evitați excesele. În plus, variați pe cât posibil alimentele pe care le puneți pe masă”, a concluzionat Carruba. (Click News)