Ingrediente:
– mușchi de vită 200 g
– legume proaspete 300 g
– ulei măsline 20 ml
– unt 50 g
– coniac 20 ml
– vin alb sec 50 ml
Mușchiul de vită se fasonează după care se porționează în trei tranșe egale și se trage la tigaie în unt topit. După ce s-a rumenit, se toarnă coniacul și vinul și se lasă timp de 5 minute la foc mic. Separat, se înăbușă legumele tăiate juliene împreună cu untul, uleiul de măsline și puțin cimbru timp de 10 minute.
Acest preparat poate fi asociat cu un vin rose.
Bucătar Procopeț Ovidiu
Reteta zilei este oferita de Santa Fe
