6 porții – 45 minute
– 800g fasole verde congelată
– 6 cartofi
– 2 cepe
– 100ml ulei
– 5 căței de usturoi
– 2 linguri pastă de tomate
– sare, piper
Se curăță ceapa, se spală, se toacă mărunt și se călește 3-4 minute, în ulei.
Se pune apoi pasta de tomate și, după 1-2 minute, se stinge cu 100ml apă.
Se pun în cratiță fasolea verde dezghețată, cartofii curățați, spălați și tăiați în felii, condimentele și 2 căni apă.
Se pune cratița în cuptor la foc potrivit, pentru 30 de minute.
Cu 5 minute înainte de a opri focul, se adaugă usturoiul tocat mărunt și se potrivește de sare și piper.
(Claudia Zidaru – Călărași)
