Ingrediente:
– 200 g mușchi vită
– 250 g ciuperci
– 100 g cașcaval
– 30 g făină
– 15 g sare
– 2 g piper
Mod de preparare:
Carnea se taie în felii, se bate cu ciocanul de carne, se pudrează cu făină și să prăjește în ulei încins. Ciupercile se curăță, se spală, se taie și se călesc în ulei fierbinte, se condimentează cu sare, piper și verdeață tocată mărunt. Pe fiecare felie de escalop se pune câte o lingură din compoziție, deasupra o felie de cașcaval în mijlocul căreia se pune o felie de roșie iar la bază o felie de pâine. Se dă la cuptor la foc potrivit până se gratinează frumos.
Timp de preparare: 20 de minute.
Bucătar Prelipcean Cristi
