Din lapte la dozator, un sucevean câștigă lunar 2.500 de euro

Cumpărarea laptelui la dozator a prins și la suceveni, deși cu doi-trei ani mai târziu decât s-a întâmplat în orașele din Ardeal și Banat.
Unul dintre cei care a avut curaj să investească într-o afacere de pionierat în județ a fost Mihai Flutur, un tânăr inginer zootehnist, proprietar al unei ferme de vaci în Grănicești – Lipoveni. Acesta ne-a povestit că, în urmă cu circa cinci ani, a văzut dozatoare de lapte în Austria, unde a fost într-un schimb de experiență, însă la o sumară sondare a pieței din Suceava și-a dat seama de reticența concitadinilor noștri la cumpărarea laptelui dintr-un aparat.
Acum un an, a decis să riște, să încerce să schimbe această mentalitate și a cumpărat din Elveția două dozatoare noi, pe care a dat 18.000 de euro. Le-a amplasat în Piața Burdujeni și în Piața Mică.
„Lumea era învățată să cumpere în piață lapte la PET și a privit cu foarte mult scepticism apariția dozatoarelor. La început vindeam maxim 10 litri de lapte pe zi, eram disperat, dar m-am gândit că, totuși, ăsta este viitorul și am continuat”, ne-a povestit Mihai.
Laptele din dozator, numai din producția proprie, controlată și certificată sanitar-veterinar
Primul obstacol s-a dovedit a fi concurența din partea țărăncilor care veneau în piață cu câteva PET-uri de lapte în geantă și care s-au simțit amenințate direct de „laptele la aparat”. Sistematic, îi blocau cititorul de bancnote cu monezi, cu frunze și cu hârtii, dându-i astfel aparatele peste cap și obligându-l să le ducă la recalibrare, la Târgu Mureș. „Distracția” îl costa câte 300 de euro.
În disperare de cauză, a făcut toate demersurile pentru a afla cine sunt cei care îi sabotează vânzarea. „Erau femei care veneau cu lapte în piață. Am avut o discuție cu ele și s-au potolit”, spune Mihai râzând.
Încetul cu încetul, vânzarea a început să meargă. Acum are al treilea dozator, amplasat în fața unui magazin din cartierul Obcini. Vinde aproximativ 400 de litri de lapte pe zi. Programul de funcționare este de dimineață, de la 6.00, până seara, la ora 23.00, când se închid piețele, iar în Obcini non-stop, numai că pe la ora 15.00-16.00 se termină laptele în dozator și inginerul nu are suficientă producție la ferma sa pentru a le realimenta.
„Nu risc să cumpăr lapte de la alții, pun numai de la vacile mele. Este verificat, controlat sanitar-veterinar, grăsimea este de 3,7-4 la sută. Am câștigat greu clientela și nu vreau s-o pierd”, afirmă Mihai Flutur.
Litrul de lapte costă 2,5 lei, iar proprietarul garantează pentru calitate. Dozatoarele sunt alimentate în fiecare noapte, astfel încât nu rămâne niciodată lapte de pe o zi pe alta.
Cantitatea care se poate cumpăra este de la 20 de ml, cu o fisă de 10 bani, până la 100 de litri. Un pahar cu lapte de 200 de ml costă 50 de bani, dar trebuie să aveți propriul pahar. Dimineața, piețarii își pun în cafea lapte de la dozator. Inițial, Mihai Flutur a lăsat și pahare de plastic lângă aparat, însă i-au fost furate. Acum clientul vine cu recipient de acasă.
Câștigul net într-o lună de muncă, 2.500 de euro
Mihai Flutur are 41 de ani și este fiu de legumicultori din Grănicești. În 1993 a decis să-și facă propria fermă și a cumpărat zece vaci de lapte de la fostul IAS Rădăuți.
„Tata a zis că sunt nebun, mai ales că la început munceam pe pietre, cum se spune. Am avut momente când am spus că vând tot și fac altceva, apoi m-am încăpățânat să rezist”, povestește inginerul.
Acum are 75 de vaci, o fermă vegetală, cu 75 de hectare de teren luate în arendă și toată gama de utilaje care îi permit să-și producă singur nutrețul pentru animale. La acestea se mai adaugă o pepinieră de pomi fructiferi. Totul este automatizat și mecanizat, astfel că își permite să aibă în mod curent doar șase angajați, dintre care unul – cel care se ocupă de supravegherea și întreținerea dozatoarelor de lapte – cu jumătate de normă. În perioadele de vârf de munci agricole angajează sezonieri.
Ne spune că lunar produce 12 tone de lapte. Până la dozator, prețul de producție al unui litru de lapte este 10.000 de lei vechi. La dozator costul de producție crește cu încă 5.000 de lei vechi. Practic, câștigă un leu nou la fiecare litru de lapte.
„Lunar, profitul net este de 2.500 de euro. Nu este mult, nu este puțin. Dozatoarele nu sunt încă amortizate, se amortizează cam în doi ani, iar clientela, ca să o câștigi, îți trebuie măcar șase luni. În Obcini am început cu 5 litri de lapte pe zi. Iar o zi de muncă, în zootehnie, înseamnă să te trezești dimineață, la ora 5.00, și să nu intri în casă înainte de ora 22.00. Vacanțe… uneori, toamna. Vara niciodată”, a mai spus Mihai Flutur.