Regimul alimentar bogat în produse ce conțin cereale integrale poate reduce riscul apariției diabetului și bolilor de inimă, potrivit unui studiu citat de Reuters.
„Rezultatele arată că există un risc scăzut de apariție a diabetului și bolilor de inimă la persoanele care urmează diete bogate în cereale integrale”, se arată în studiul publicat în American Journal of Clinical Nutrition.
Studiul a examinat efectele asupra dietei și analizelor de sânge a circa o mie de adulți sănătoși, de vârstă medie, urmărind nivelul insulinei și al hemoglobinei A, ca indici ai riscului de diabet. Homocisteina și colesterolul au fost monitorizate pentru a indica riscul de boli de inimă.
Cercetarea a relevat faptul că un consum ridicat de cereale integrale este asociat cu un nivel mai mare al activității fizice, iar că dietele bogate în fructe și legume sunt legate de un consum mai scăzut de alcool și tutun.
Deși studiul arată clar că dietele bogate în cereale integrale reduc riscul de diabet și boli de inimă, cercetătorii spun că nu este clar felul în care este produs acest efect.
Cerealele sunt o sursă bogată de fibre, minerale, vitamine și antioxidanți. „Acești compuși au funcții biologice importante și totalitatea lor are o contribuție importantă în reducerea riscului de diabet și boli de inimă”, se mai arată în studiul menționat. De asemenea, se speculează că digestia întârziată ar putea avea și ea un rol important în producerea acestor efecte.
