Tipologia personală determină o anumită dietă care trebuie urmată pentru că aportul de minerale, vitamine și alte oligoelemente necesare unei bune funcționări a corpului să fie cel optim, iar prezentarea dietei vegetariene ajută în acest scop
Vegetarianismul este o formă de alimentație rațională și un mod de viață care impune renunțare la tutun, alcool și la produsele alimentare care conțin carne. Direcțiile care sunt urmate de către vegetarieni variază de la vegetarianismul sever unde se consumă doar alimente de origine vegetală și biologică la semivegetarianism unde se consumă, în plus, ouă și carne de pește. Vegetarienii au un risc mai redus de a se îmbolnăvi de anumite boli datorită consumului mai crescut de cereale integrale, leguminoase uscate, fructe proaspete și verdețuri și sunt expuși la mai puțini compuși cancerigeni pentru că nu consumă carne. Date recente demonstrează că, apropierea în alimentație de dieta lacto-ovo-vegetariană reduce riscurile apariției unor boli majore. Există o corelație semnificativă între consumarea frecventă, pe termen lung, de alimente de origine animală, bogate în grăsimi și colesterol și incidența bolilor cardiace, a anumitor tipuri de cancer, accidente vasculare cerebrale și diabet. Dietele care conțin o varietate de cereale și legume, fructe, leguminoase și nuci sunt bogate în fibre alimentare care protejează fața de diabet, boli de inimă, hipertensiune, multe forme de cancer și alte boli cronice. Dieta vegetariană nu are contraindicații. Este adevărat că această dietă scade riscul pentru multe afecțiuni grave (cancer, accident vascular cerebral, boli cardiovasculare, obezitate etc), dar, dacă nu este echilibrată, poate duce la carențe de calciu, de fier, de vitaminele B 12 și D. Lipsa acestora, dacă nu este compensată prin suplimente nutritive, are efecte grave asupra sănătății, mai ales când este vorba de copii, de sarcină sau lactație, menopauză, activitate fizică intensă sau afecțiuni cronice. Vegetarianismul poate fi o alternativă pentru a reduce excesul ponderal dar există și alternative care sunt diametral opuse dietei vegetariene. Dieta Atkins recomandă preponderent consumul de carne pentru a slăbi. De altfel, există o categorie de persoane care sunt compatibile cu dieta vegetariană și altă categorie de persoane care sunt compatibile cu dieta Atkins. Pentru a identifica în ce categorie vă situați este recomandat să consultați un medic.
Sursa: www.topsanatate.ro
