Dietă relaxantă pentru spiritele încinse

Probleme la muncă? Un examen dificil de depășit? În fața unor astfel de situații, se întâmplă deseori să mâncăm mai mult sau să simțim nevoia de alimente speciale. La fel de adevărat este însă că există riscul să observăm că hainele preferate încep să nu ne mai încapă și că am luat câteva kilograme în plus.
Acestea sunt concluziile unui studiu dat publicității de International Journal of Obesity, realizat de cercetătorii niponi pe un eșantion de 200 de angajați din industria manufacturieră. La aceștia, s-a constatat că obezitatea este provocată de stresul psihologic, cauzat de munca în exces și de posibilitatea redusă de control asupra propriei activități. Cercetătorii au observat că și tinerii „mănâncă mai prost” dacă sunt stresați. Într-un studiu britanic, publicat de Health Psychology și realizat pe un eșantion de peste 4.000 de adolescenți, cu vârsta medie de 12 ani, s-a constatat că tinerii stresați, indiferent de sex, greutate, statut economic sau de etnie, săreau mult mai des peste micul dejun, mâncau mai multe alimente grase și gustări și mult mai puține fructe și legume. Oricum ar fi însă, nu toți reacționăm la fel în fața stresului. Cel puțin așa reiese dintr-un studiu american, dat publicității de Psychoneuroendocrinology, care a fost realizat pe un eșantion de 59 de femei în premenopauză. Doamnele care în situațiile de tensiune prezentau un nivel mai ridicat de cortizol, „hormonul stresului”, consumau mai multe calorii și mâncau cu preponderență mâncăruri dulci, spre deosebire de femeile care produceau mai puțin cortizol.
Stresul cronic atrage caloriile
În general, stresul cronic negativ ne face să mâncăm mai mult sau să preferăm alimentele bogate în carbohidrați și grăsimi. Chiar și cei mai atenți la calitatea și cantitatea alimentelor consumate absorb mai multe calorii și grăsimi atunci când sunt stresați și renunță la carne și legume pentru a consuma alt tip de gustări. Însă alimentele cu un nivel ridicat de zahăr și grăsimi, precum ciocolata, biscuiții și dulciurile în general, chiar ajută împotriva stresului? Această întrebare și-au pus-o și cercetătorii de la Departamentul de fiziologie al Universității San Francisco, care au verificat efectul anumitor alimente deosebit de populare asupra unor cobai, supuși stresului cronic. Specialiștii au observat că șoriceii erau atrași mai ales de alimentele bogate în energizante (zahăr și grăsimi) și care dezvoltă o obezitate abdominală. Însă, deși teoretic aparenta reducere a stării de stres poate fi de ajutor pe o perioadă scurtă, în timp, ea ar putea avea efecte negative, pentru că obezitatea abdominală este considerată azi unul dintre principalii factori de risc cardiovascular (infarct și hipertensiune) și metabolic (diabet de tip 2).
Dieta împotriva stresului
În aceste condiții, cum trebuie să folosim alimentele pentru a ne apăra împotriva stresului? Ce dietă ne furnizează toate substanțele nutritive necesare pentru sănătatea fizică și mentală și ne ajută să combatem simptomele stresului, precum problemele de digestie, anxietatea, insomnia, irascibilitatea. În primul rând, alimentația trebuie să fie variată și echilibrată, cu multe fructe și legume. În plus, specialiștii ne recomandă să mâncăm încet și să mestecăm bine. Caloriile trebuie bine repartizate, cu mențiunea ca, în afară de micul dejun, masa de prânz și cină, să luăm în calcul încă două gustări, cum ar fi un iaurt sau un fruct. Seara, înainte de culcare, puteți consuma o băutură caldă, care stimulează acea parte din sistemul nervos ce favorizează relaxarea. Un mic ajutor poate veni și de la carbohidrați: una-două caramele, o linguriță de zahăr sau de miere, o bucățică de ștrudel, care pot influența nivelul cerebral de serotonină, neurotransmițător asociat cu senzația de bine. Dacă aveți chef de ceva dulce, ar fi bine să consumați fructe, lactate, iaurt, care conțin anumite substanțe utile. Nu consumați sare în exces, beți apă multă și moderați consumul de cafea, precum și pe cel de alcool. Țineți în casă doar lucruri „bune”, cu puține calorii: iaurt dietetic de vanilie, fructe de pădure, fructe, de preferință pasate și congelate, ca un fel de șerbet, caramele și gumă de mestecat fără zahăr. Dacă aveți chef să vă răsfățați cu o felie de tort, puteți „recupera”, reducând consumul de pâine și sărind peste primul fel la masă.
(Click News)