Versiunea vegetariană a dietei Atkins, săracă în carbohidrați, îi ajută pe mulți oameni să slăbească și determină scăderea colesterolului din sânge și a riscului de apariție a maladiilor cardiace, potrivit unui studiu canadian, informează Reuters.
Un studiu canadian, realizat timp de o lună asupra dietei Eko-Atkins, care se bazează pe proteinele vegetale, a demonstrat faptul că acest tip de regim are rezultate mai bune decât dietele bazate pe cantități mari de carbohidrați în privința reducerii concentrației lipoproteinelor cu densitate mică (LDL – „colesterol rău”) din sânge, care sporesc riscul de apariție a infarctelor și a atacurilor cerebrale. Același studiu a relevat faptul că această dietă contribuie la scăderea hipertensiunii.
Studiul a fost realizat de cercetătorii de la Universitatea din Toronto, coordonați de David Jenkins de la St. Michael’s Hospital și a fost publicat în Archives of Internal Medicine.
Benefică în reducerea grăsimilor din sânge
Dieta Atkins tradițională, care impune renunțarea la carbohidrați și un consum mai mare de carne, s-a dovedit benefică în reducerea grăsimilor din sânge, cunoscute sub numele de trigliceride, și în creșterea colesterolului format din lipoproteine cu densitate mare (HDL), denumit și „colesterol bun”, dar, în același timp, determină și o creștere a „colesterolului rău” din sânge.
Cercetătorii canadieni au dorit să afle dacă versiunea vegetariană a dietei Atkins, bogată în proteine vegetale provenind din gluten, soia, nuci, fructe, legume, cereale și uleiuri vegetale, poate să ofere o protecție și mai mare împotriva maladiilor coronariene.
Studiul a fost efectuat pe un grup de 22 de persoane supraponderale, ale căror concentrații de colesterol LDL erau foarte mari, care au urmat dieta Eko-Atkins timp de patru săptămâni. Un alt grup de control, alcătuit tot din 22 de persoane, a urmat o dietă bogată în carbohidrați și săracă în grăsimi, provenind din produse lactate degresate și diverse cereale.
Toți voluntarii, din ambele grupuri, au primit aproximativ 60% din necesarul lor zilnic de calorii.
După o lună, voluntarii din ambele grupuri au slăbit, în medie, patru kilograme. Însă persoanele care au urmat dieta Eko-Atkins aveau la sfârșitul acestui studiu concentrații mai mici de colesterol LDL și o tensiune arterială mult mai sănătoasă, comparativ cu persoanele din grupul de control, care au urmat dieta bogată în carbohidrați.
David Jenkins a declarat că acest studiu îi determină pe medici să considere dieta Eko-Atkins ca o opțiune eficientă pentru persoanele cu o concentrație mare de colesterol, care doresc să slăbească.
