Despre istoria și secretele produselor „La Baciu”, celebre în toată Europa

Ion Baciu este, cu siguranță, cel mai cunoscut producător tradițional din Bucovina, faima produselor sale depășind cu mult și de mult granițele României. A început să lucreze de la 7 ani, ca ucenic la fratele bunicului său, cel mai apreciat măcelar din Fundu Moldovei. A pus în practică învățăturile din perioada uceniciei de abia după aproape 30 de ani, până atunci practicând diverse meserii, de la mecanic auto până la aghiotant de general. A încercat chiar să devină maistru militar în marină, dar a fost eliminat după aproape doi ani, din cauza solidarității pe care a manifestat-o față de un coleg. A fost un mic întreprinzător și în vremea comunismului, în limitele permise de lege, iar în 1997 a cumpărat, la licitație, o locație construită de Maria Tereza, în Câmpulung Moldovenesc, care a fost transformată de Franz Iosef, în anul 1815, în abator pentru armata austro-ungară, și care ulterior a devenit abator regal. A restaurat abatorul, păstrând înfățișarea originală din vremurile de glorie, și a început să producă produsele cunoscute și apreciate astăzi în toată țara și în multe țări din Europa.
Din interviul pe care îl puteți viziona integral pe site-ul „Monitorului de Suceava”, dar și pe canalul de YouTube al ziarului nostru,puteți afla care sunt secretele produselor lui Ion Baciu, cum a fost invitat să meargă în Marea Britanie, să-i învețe pe fermieri să facă produse bucovinene, de ce poate să vândă produsele sale, în toată lumea, sub sigla Casei Regale a Marii Britanii și de ce a adus 10 cubanezi să lucreze la abatorul său.
#IonBaciu #LaBaciu #Bucovina