Cele mai stilate femei din Manhattan, New York, își dezvăluie secretele legate de dietă în interviurile pe care o scriitoare americană le-a reunit în cartea ei, arătând astfel că pentru a fi în formă putem mânca ce dorim, când dorim, atât timp cât respectăm o singură condiție.
Mănâncă ce vrei, nu te înfometa și renunță la orice are cuvântul „dietă” în denumire, spune Eileen Daspin, scriitoarea newyorkeză care a intervievat mai multe femei tinere din metropola americană pentru a afla care sunt secretele siluetei lor într-un mediu în care mâncarea și gătitul ocupă un loc important în stilul de viață, ajungând uneori la stadiul de obsesie.
Condiția este una, a observat scriitoarea: la fiecare masă trebuie să lăsăm porția neterminată.
Locuitorii din Manhattan care țin diete nu se tem de mâncare, precizează autoarea; din contră, o iubesc. Restaurantele, târgurile culinare, bucătarii, obsesiile legate de prepararea mâncărurilor fine subliniază nivelul la care mâncarea e apreciată în această zonă, scrieDaily Mail.
Așadar, „Cum reușesc femeile din Manhattan să se mențină în formă?” a fost întrebarea care a determinat-o pe Eileen Daspin să stea de vorbă cu „fiecare femeie slabă, în formă și stilată” din jurul ei. Scriitoarea a rugat 25 de astfel de femei, printre care jurnaliste, actrițe, directoare de marketing, să țină un jurnal al regimului lor.
Versiunea scurtă a rezultatelor interviurilor poate fi următoarea, potrivit lui Eileen: „Mănâncă bine, dar nu prea mult. Mergi pe jos ca un maniac. Gătește acasă. Lasă de fiecare dată ceva în farfurie. Mulțumește-ți pofta de dulce.” Condiția cea mai importantă
În urma celor 25 de interviuri, Eileen Daspin a extras și un set de reguli detaliate despre cum să ai un stil de viață sănătos și să îți menții silueta fără să renunți la mâncărurile preferate:
– Mănâncă ceea ce îți face poftă.
– Mănâncă doar atunci când îți este foame.
– Nu mânca prea mult. Notele de jurnal ale femeilor intervievate de Eileen au constat, de obicei, în cantități reduse și specifice: 40 de grame de piept de pui; o tabletă de ciocolată; 90 de mililitri de vin roșu; 80 de grame de mango; 80 de grame de salată de sfeclă roșie; 75-100 de grame de somon și 100-175 de grame de paste. Cheia în controlul greutății constă în precizia în cantitatea de mâncare consumată, menționează scriitoarea.
– Nu te înfometa. Asigură-te că ai gustări la tine când pleci undeva: batoane energice, migdale, biscuiți sau covrigei și fructe uscate. În Manhattan, cel mai mult contează menținerea nivelului de zahăr din sânge, motivul pentru care dietele specifice locuitorilor din această zonă sunt structurate sub forma unei serii de mese mici și gustări.
– Mănâncă ceea ce îți cere corpul. Doar pentru că e 8 dimineața nu înseamnă că nu poți mânca ouă sau fructe. Iar la miezul nopții nu e deloc interzis un castron de cereale musli.
– Încearcă să-ți formezi obiceiuri, să mănânci aceleași lucruri timp de mai multe zile la rând.
– Păstrează meniuri simple. Prea multă diversitate poate dăuna pentru că produce un consum de prea multe alimente.
– E recomandat consumul de cereale integrale: quinoa, grâu, secară. Femeile din Manhattan care au vorbit cu Eileen Daspin au descris diete bogate în carbohidrați: mai mult de jumătate au consumat produse de panificație la micul dejun, prânz și cină. O treime din ele au servit același tip de produs drept gustare între mese. Pastele sau orezul au fost cele mai populare componente ale mesei de seară.
– Mănâncă multe legume. Cel mai bun prieten al femeilor respective a fost salata, care se potrivește și la regula meniului simplu. De asemenea, a fost cel mai popular aliment pentru prânz, iar la cină a fost depășit în frecvența de consum doar de paste și orez.
– Renunță la fast food. Femeile din Manhattan au spus că evită complet mâncarea de la KFC și McDonald’s.
– Include exercițiile fizice în stilul de viață. Unele dintre femeile intervievate au spus că au activități diferite în fiecare zi: cursuri de yoga, sala de fitness și mersul cu bicicleta. În plus, merg pe jos de la 3 la 5 kilometri pe zi. De exemplu, Sarah Jessica Parker, de asemenea locuitoare a Manhattanului, spune că pentru a se menține în formă alege să urce și să coboare pe scări în loc să ia liftul.
– Un „regim potrivit” nu înseamnă doar pește la grătar și spanac, mai spune scriitoarea americană, ci se referă la o dietă echilibrată care te menține în formă și îți permite să trișezi. Este în regulă să mănânci budincă. Multe dintre femeile care apar în carte au recunoscut că au completat cina cu desert, iar jumătate din ele au servit desert la prânz. Secretul este să nu exagerezi.
– Din punctul de vedere al numărului de calorii, alcoolul nu este recomandat. Dar psihologic și emoțional vorbind, un pahar de vin este exact ceea ce trebuie la sfârșitul zilei.
– Cumpără produse în cantități mici. Acest lucru ajută să îți controlezi porțiile și să devii mai conștient de ceea ce mănânci.
– Nu te abține. În loc să ții cont de tabuuri sau să le creezi, include-le în dietă într-un mod structurat. Păstrează la îndemână pachețele de 100 de grame de dulciuri, precum stafide acoperite în ciocolată.
– Este bine să faci cumpărături în cantități mici, dar frecvent. Niciuna dintre femeile care au participat la interviuri nu face cumpărături o singură dată pentru toată săptămâna. Lucrul acesta se datorează în principal spațiului mic din bucătăriile din Manhattan – nu e destul loc pentru depozitarea multor produse – precum și faptului că nu foarte mulți newyorkezi au mașini. De asemenea, oamenii fac cumpărături mai des pentru că preferă ca ingredientele să fie foarte proaspete.
– La fiecare masă, lasă puțin în farfurie. Poate fi doar o firimitură – important este să fii conștient de faptul că nu ai terminat toată porția.
