Chiar dacă regimul vegetarian este asociat cu o sănătate mai bună și cu o pierdere în greutate, alegerea mâncărurilor sărace în grăsimi și controlul caloriilor rămân la fel de importante, indiferent de ceea ce mâncați, potrivit unui studiu al nutriționiștilor americani, informează ivillage.com.
De fapt, mulți dintre vegetarieni consumă alimente care au un conținut ridicat de grăsimi – ouă, frișcă, unt, produse lactate nedietetice – care eliberează o cantitate mare de calorii. Unele dintre sursele vegetariene de proteine, precum nucile și semințele, au și ele un conținut ridicat în grăsimi.
În ciuda tuturor acestor grăsimi ascunse în dieta vegetariană, puteți totuși să beneficiați de beneficiile regimului vegetarian în timp ce vă luptați cu kilogramele în exces.
Nutriționiștii americani vă oferă câteva sfaturi utile.
1) Dacă beți produse lactate, alegeți laptele fără grăsimi. Dacă preferați laptele de soia, alegeți o marcă de lapte de soia cu un conținut redus de grăsimi, pentru a putea să beneficiați de proteinele, vitaminele și mineralele necesare, fără să fiți obligați să preluați și grăsimile sau caloriile în plus.
2) Consumați mai puțină brânză. Atât brânza produsă din laptele de vacă, cât și brânză din soia sau din laptele de orez au un conținut ridicat de grăsimi. Alegeți felurile de brânză care nu conțin mai mult de cinci grame de grăsime la un kilogram.
3) Faceți din legume, tofu și tempeh sursa dumneavoastră principală de proteine. Toate trei au un conținut scăzut în grăsimi, iar legumele adaugă fibrele în dieta dumneavoastră zilnică.
4) Dacă vă este foame între mese, consumați fructe proaspete sau legume crude. Limitați mesele bogate în grăsimi și în zaharuri.
5) Încercați să condimentați mesele dumneavoastră prin suc de roșii, suc de lămâie sau oțet aromat în loc de maioneză, unt, margarină sau frișcă.
6) Ca pentru orice dietă, renunțați la alimentele prăjite în favoarea celor coapte, fripte sau fierte.
7) Încercați să mâncați numai când vă este foame. Chiar dacă serviți doar alimente sărace în grăsimi, dacă le consumați când nu vă este foame, riscați să vă îngrășați.
8) Nu vă temeți să încercați noi rețete vegetariene, de fiecare dată când aveți ocazia. O dietă diversificată are efecte benefice asupra stării dumneavoastră de sănătate.
Urmând modelul unei diete vegetariene, vă protejați în acest fel împotriva mai multor tipuri de cancer, hipertensiune arterială și boli coronariene.
