Puțini știu că talentata actriță Draga Olteanu Matei are ca pasiune arta culinară, dar și mai puțini au avut marele noroc să guste din bucatele gătite de domnia sa. Multe dintre rețetele sale sunt culese în timpul turneelor din țară sau de prin Europa și experimentate în bucătăria proprie. În după-amiaza zilei de vineri, 30 august, în cadrul Festivalului Internațional de Teatru pentru Tineret „Grigore Vasiliu Birlic”, doamna teatrului românesc Draga Olteanu Matei a lansat cartea „Rețete «cercate», versificate și… desenate de Coana Chirița”.
“Vreau să îi mulțumesc lui Ion Moldovan, editorul cărții, pentru acest cadou. Ieri, când am văzut cartea, mi-a plăcut, am iubit-o, mai ales că a pus pe copertă o poză din «Căruța cu paiațe», o fotografie pe care eu o iubesc foarte mult. Povestea cu scrisul rețetelor nu este ceva foarte interesant pentru că a pornit dintr-o joacă. Eram la Ceahlău cu soțul meu, ploua de două săptămâni și am vrut să mă duc la bucătăria locației unde eram cazată să le dau o rețetă de pârjoale. Nu mai știu cum s-a legat discuția, dar soțul meu, ca să nu mai fiu nervoasă că stau în casă pentru că ploua, m-a îndemnat să mă joc puțin cu versurile. Și m-am jucat de m-am pomenit după o lună că am scris o rețetă de pârjoale pe care vreau să v-o citesc și care se întinde pe câteva pagini ale cărții”, a început Draga Olteanu Matei povestea cărții de bucate.
Mic tratat… despre pârjoale
Dând citire “Micului tratat… despre pârjoale”, Draga Olteanu Matei a descris în fața publicului rețetele pârjoalelor din carne de găină, porc sau vită, “Secretul culinar / Este praf din floare de mărar, / Care-i mult mai aromat, / Mai ales când e uscat”. A vorbit și despre diferențele dintre pârjoale, piftele, chiftele, dar a privit și spre trecut, în vremuri demult uitate, la carnea de batal (berbec castrat), trecând prin bucătăria românească, maghiară, turcă, mongolă, bulgară etc., ajungând la un moment al poeziei la concluzia că „faima colosală a pârjoalei, se obține ca efect, prin gust dar și prin aspect, de un comerț tot mai prosper, ce o botează hamburgher”.
“Sper că v-am făcut poftă de mâncare și ar fi o mare reușită pentru mine să vă fac poftă de pârjoale. Rețeta aceasta a fost publicată prima oară în revista Harababura a regizorului Geo Saizescu și Călin Căliman, omul care se ocupa de redactare, mi-a spus după ce am găsit și acolo destule greșeli: «Să știi că în fiecare publicație 30% sunt erori». Și atunci i-am scris lui Căliman: Mi-ai oferit o explicație. / Și ce mi-ai spus mi-a dat fiori, / Că în fiecare publicație, / 30% sunt erori. / Dar dacă eu, printr-o-ntâmplare, ce schimbă sensul, / Ți-aș face o mică ajustare, să-ți schimbe sexul”, a încheiat Draga Olteanu Matei, într-o notă veselă, prezentarea cărții de bucate.
Draga Olteanu Matei are un talent literar incontestabil
Criticul Ion Moldovan, autorul mai multor cărți lansate la Fălticeni despre actorii Grigore Vasiliu Birlic, Carmen Stănescu, Adela Mărculescu, este principalul “vinovat” de această apariție editorială prin care ne arată și alte preocupări ale unei bune prietene de familie, actrița Draga Olteanu Matei.
“Ceea ce tocmai ați ascultat este o fațetă pe care mulți dintre dumneavoastră nu ați știut-o sau nici nu ați bănuit-o. Eu am avut șansa să descopăr această fațetă nevăzută a doamnei Draga cu ani în urmă și vreau să vă spun că această carte este o izbândă pentru mine, pentru că ea apare după lupte seculare în care am încercat să o conving pe Draga să o publicăm. Ea avea rezerve, reticențe, negativism total, dar în cele din urmă am reușit. Este și o izbândă a dumneavoastră, a celor care veți avea bunăvoința și inspirația să citiți această carte pentru că veți descoperi un talent literar incontestabil. Ceea ce pot să vă spun, dar nu pot să vă promit, este că eu sunt în posesia unor texte ale doamnei Draga și doar Dumnezeu știe dacă vor apărea publicate, pentru că dumneaei scrie, apoi rupe foile și eu sufăr. Vorbim în fiecare zi la telefon, îmi spune ce a scris, pagini de pură istorie despre teatru, amintiri adorabile despre teatru și apoi îmi spune că a rupt ce a scris. Este și o epigramistă foarte bună și sper ca într-o zi să apară totul publicat”, este dorința publicistului Ion Moldovan.
Să ne iubim actorii
După o adevărată pledoarie pentru a ne iubi actorii atâta vreme cât sunt cu noi, Carmen Tănase, “o mare actriță, o mare colegă, un om deschis la minte și cu un suflet formidabil”, după cum a descris-o doamna Draga, a dat citire unei rețete în versuri despre mâncărurile franțuzești, publicată tot în volumul „Rețete «cercate» versificate și… desenate de Coana Chirița”, “Bouillabaisse”, scrisă după un turneu la Paris.
“Draga mi-a făcut o onoare la care nu mă așteptam niciodată pentru că nici nu îndrăzneam să-i trec prin față când era la Teatrul Național, pentru că nu era așa simplu. Vedeți și acum ce ascuțită e la minte și te prinde imediat pe picior greșit dacă nu ești foarte bine pregătit. Și apoi a insistat atât de convingător și de mult să-i spun Draga, că nu am încotro, cu toate că este foarte greu pentru mine pentru că atât de mult o iubesc, o prețuiesc și sunt conștientă lângă cine stau, încât mi se pare absurd să-i zic Draga”, a spus Carmen Tănase.
Și profesorul Constantin Bulboacă a citit un catren dedicat doamnei Draga Olteanu Matei, privind priceperea ei în bucătărie, catren apreciat de distinsa actriță. De la graficianul Mihai Pînzar PIM, doamna teatrului românesc a primit un portret, iar de la preotul Liviu Mihăilă, placheta Festivalului de teatru „Birlic”.
Doamna teatrului românesc Draga Olteanu Matei le-a “mulțumit cu toată dragostea” fălticenenilor pentru că îi sunt alături în număr mare, de fiecare dată când vine în urbea de pe Șomuz, și preotului Liviu Mihăilă, președintele Asociației „Fălticeni Cultural”, pentru invitație și pentru efortul depus de a ține în viață Festivalul Internațional de Teatru “Grigore Vasiliu Birlic” într-o perioadă ostilă culturii. Domnia sa nu s-a despărțit de urbea de pe Șomuz până nu a readus în atenție istoria sălii de spectacole a Centrului Cultural „Grigore Vasiliu Birlic”, care, în anul 2011, arăta ca după bombardament, era o clădire propusă pentru demolare, plină de mizerie. A bătut la numeroase uși și în urma intervenției dumneaei în câteva săptămâni autoritățile locale au găsit fondurile necesare și au reparat sala. După ce a vizitat și a doua sală de spectacole din oraș, actrița Draga Olteanu Matei s-a arătat plăcut impresionată de cum arată, fiind mândră că aceasta îi poartă numele.
