Cu mâncarea la semafor

Autoritățile din Marea Britanie au lansat o schemă de alimentație publică prin care felurile de mâncare din restaurante și fast food-uri vor primi semnale roșii, galbene sau verzi în funcție de cât de sănătoase sunt, informează telegraph.co.uk.
Proiectul a fost inițiat după ce a fost publicat un studiu care a scos la iveală faptul că anumite feluri de mâncare din restaurante conțin mai multe calorii și mai multă sare pe porție decât cantitatea recomandată pentru întreaga zi.
O pizza pepperoni are 3.320 de calorii, în condițiile în care necesarul caloric zilnic recomandat pentru o femeie activă este de 1.940 de calorii iar cel recomandat pentru un bărbat activ este de 2.550 de calorii.
Studiul, realizat în Liverpool, a mai scos la iveală faptul că o porție de mâncare chinezească din vită și ardei gras cu sos de soia și orez conține 27,6grame de sare, de patru ori mai mult decât limita zilnică admisă.
Specialiștii speră că schema „semafor”, care este aplicată în 15 restaurante din Liverpool, va oferi informații clienților și va convinge bucătarii să realizeze versiuni mai sănătoase ale felurilor de mâncare pe care le servesc. Dacă schema va avea succes, va fi aplicată la nivel național.
Autoritățile pentru protecția consumatorilor au declarat: „Fast food-urile și restaurantele nu sunt obligate să indice ingredientele din felurile de mâncare. În consecință, este dificil pentru clienți să evalueze ceea ce mănâncă. Ne place ideea de a utiliza logo-urile specifice semafoarelor pe meniuri prin care se oferă informații despre numărul de calorii, cantitatea de grăsimi și sare. Este simplu și ușor de înțeles”.
Schema, care deocamdată este benevolă, va întâmpina cu siguranță rezistență din partea unor mari lanțuri alimentare, precum McDonald’s, care spune că oferă deja informații nutriționale.
„Este tipic pentru funcționarii care încearcă să-și justifice salariile. Guvernul ar trebui să se concentreze asupra educării populației în ceea ce privește hrana sănătoasă în loc să creeze mai multă birocrație”, a declarat un purtător de cuvânt din partea McDonald’s.
„(Schema) se potrivește cu companiile de producție alimentară în masă nu și cu felurile de mâncare de la restaurant”, a adăugat acesta.