Ingrediente:
– cotlet de porc 220 g
– ciuperci proaspete 100 g
– smântână 100 g
– cinzano alb 50 ml
– ulei de măsline 50 ml
– lămâie 1 buc.
– sare, piper, verdeață
Mod de preparare:
Cotletul re porc se frige într-o tigaie încinsă cu ulei de măsline (25 ml) până se rumenește și se condimentează cu sare și piper. Ciupercile se spală se taie sferturi și se călesc în ulei de măsline până capătă o culoare maronie după care se sting cu cinzano și zeamă de lămâie. Se condimentează după care se adaugă smântâna. Se lasă la fiert până se reduce sosul după care se adaugă verdeața.
Bucătar Federeac Cristi
Reteta zilei este oferita de Picollo Mondo
