Un nou studiu arată că cei care consumă brânzeturi înainte de culcare au un somn mult mai liniștit, relatează site-ul Ananova.
Comisia Britanică a Brânzei a cerut realizarea acestui studiu pentru a afla dacă brânza are sau nu calități benefice asupra organismului.
Două sute de oameni au mâncat brânză înainte de a merge la culcare, timp de o săptămână. Circa 72 % dintre subiecți au declarat că au dormit mai bine în urma consumului de brânză.
Cercetătorii au explicat că brânza conține un aminoacid denumit triptofan, care reduce stresul și ajută la obținerea unui somn odihnitor.
Triptofanul participă la sinteza albuminei și globulinei și este necesar la sinteza proteinelor serice, a hemoglobinei și a acidului nicotinic. Surse importante de triptofan sunt carnea, peștele, brânza de vaci, ouăle, soia, fasolea și mazărea.
