Cantități: 1 kg de varză nouă, 4 cepe mari, 4 morcovi, 50 g ulei de măsline, 500 g iaurt, leuștean, mărar – câte o legătură, 100 g de orz fiert.
Preparare: varza o tocăm fideluță, iar zarzavatul este dat pe răzătoarea cu zimții mai lați. Tot zarzavatul va fi pus să fiarbă, înăbușit, cu puțin ulei. Când este aproape fiert adăugăm orzul fiert și mărarul tocat mărunt. În final adăugăm iaurtul. La foc mic, ciorba va fi lăsată să mai clocotească timp de trei minute. Se servește călduță, asezonată cu leuștean tocat mărunt.
Sursa: www.adevarulonline.ro
