Chiftele de năut (ca la Mănăstirea Simonopetra din Muntele Athos)

Se spune că, odată, un călugăr era nemulțumit de sine, pentru că nu se putea stăpîni de la a mînca mult. Ceruse sfatul duhovnicului său, iar acesta i-a spus că va rezolva problema dacă „va sta de vorbă cu sine însuși și dacă va ține seama de sfaturile ce singur și le va da”.
Călugărul urmă cuvîntul acestuia și vorbi către sine: „De cîtă mîncare ai nevoie ca să te saturi? Haide, așază-te la masă și mănîncă pînă ai să te simți sătul”.El avea dinainte două pîini mari, de cîte trei livre fiecare (o livră este aproximativ egală cu 250 g). Mîncă prima pîine și apoi jumătate din cea de a doua. „Cum te simți acum?”, se luă el la întrebări. „Sătul.” „Ei bine, acum du-te și roagă-te, iar mîine vei mînca doar o pîine, un sfert din cea de-a doua pîine și jumătate din cel de al doilea sfert”. După prînzul de a doua zi, se întrebă pe sine: „Azi cum te simți?” „Parcă îmi e puțin foame.” „E bine. Roagă-te, iar mîine ai să mănînci doar o pîine și un sfert.” Și în fiecare zi își da singur canon de rugăciune, eliminînd cîte puțin din cantitatea de pîine de la masă. După un timp, ajunse să nu mai mănînce decît un coltuc. „Cum te simți?” – își puse el din nou aceeași întrebare. „Sătul. Căci inima mi-i plină”, își dădu răspuns.
Această pildă este una a cumpătării, dar și a modului în care te poți educa pentru o alimentație sănătoasă. Vorbește în același timp despre felul în care hrana sufletului și a minții e așezată în echilibru cu hrana trupului.
Rețeta zilei de astăzi (zi sfântă) vine chiar din Muntele Athos, de la Mănăstirea Simonopetra (numele Sfântului Petru știm că a fost, pe vremea când era simplu pescar, Simon), dăruită și renovată de Mihai Viteazul. E o rețetă simplă, de post, căci această zi de 29 iunie este una de cinstire și de doliu, fiind cea în care sfântul a primit martiriul.
Ai trebuință de: 500 g năut boabe, 4 căței de usturoi, o ceapă mare, o legătură de pătrunjel verde, o linguriță de semințe de chimen, 150 g făină, două ouă, piper, ulei de măsline.
Citește rețeta pe Antena satelor