Ai auzit probabil de cerealele integrale, dar știi ce sunt, în ce alimente se găsesc ele și de ce e atât de important ca ele să se regăsească în dieta ta zilnică? Cele mai recente cercetări din științele nutriției au demonstrat ca un consum regulat de cereale integrale asigură sănătatea inimii și întregului tău corp.
95% dintre adulți și 94% dintre copii nu consumă suficiente cereale integrale, în timp ce 30% dintre adulți și 27% dintre copii nu consumă cereale integrale deloc!
La noi în țară există și diverse prejudecăți legate de hrană, printre care și aceea că făina integrală este de calitate inferioară și drept urmare ar trebui să fie destinată exclusiv hrănirii animalelor, nu oamenilor, o abordare superficială și neîntemeiată pe date exacte.
Doza zilnică recomandată de cereale integrale este de 3 porții , iar pentru a-ți da mai bine seama ce înseamnă aceasta, iată câteva echivalente cantitative:
– 2 linguri orez brun fiert,
– 3 linguri de paste integrale fierte,
– 200 g popcorn,
– 3 linguri de cereale integrale îndulcite, din cele pentru micul-dejun,
– 4 felii de grâu sau orez expandat,
– 1 felie pâine integrală,
O cale de a crește doza de cereale integrale consumată este să cauți pe etichetele produselor următoarele ingrediente:
– grâu integral,
– orez brun,
– fulgi de ovăz,
– gris,
– secară integrală,
– perle de orz.
Gust și sănătate!
Multă lume crede că, prin înlocuirea făinii albe și a cerealelor rafinate, hrana își va pierde din gust și aspect. Adevărat este exact contrariul! Cerealele integrale au un gust mai bogat, datorită nutrienților care se găsesc în forma neprelucrată a cerealelor.
Cum poți înlocui cerealele rafinate în dieta ta?
1. Consumă musli și cereale pentru micul-dejun fabricate din cereale integrale.
2. Cumpără pâine integrală sau multicereale în locul pâinii albe. Acum pe piață există o gamă extrem de variată de alegeri.
3. Adaugă fulgi de ovăz în compoziția biscuiților și fursecurilor.
4. Înlocuiește orezul alb cu orez brun.
5. Adaugă gris de grâu la supe.
6. Folosește făina integrală arunci când faci pâine sau prăjituri de casă.
De ce toți nutriționiștii recomandă cerealele integrale?
Cerealele integrale sunt o modalitate accesibilă și plăcută (cum spuneam, gustul este mult mai bun decât al cerealelor rafinate!) de a-ți menține sănătatea și silueta. Datorită lor:
– inima ta funcționează optim;
– glicemia ta rămâne în limite normale, prevenind astfel apariția diabetului;
– greutatea corporală se reduce prin îmbunătățirea digestiei;
– ești scutită de cancer și alte boli ale aparatului digestiv.
Sursa: www.idieta.ro
