Ingrediente:
– file șalău 200 g
– țelină 100 g
– ceapă 50 g
– ardei gras 50 g
– usturoi pisat 10 g
Fileul de șalău se trage la grătar, țelina se taie Julien, ceapa peștișori iar ardeii rondele fără semințe. Se stoarce lămâie peste ele și se adaugă puțin usturoi pisat, se freacă totul puțin și se adaugă peste șalău. Șalăul trebuie să fie pătruns mediu.
Bucătar Botoșan Iulian
