Experții care studiază cancerul au emis un nou avertisment referitor la consuml de carne roșie și procesată. Fundația Mondială de Cercetare a Cancerului (World Cancer Research Fund) sfătuiește oamenii să limiteze consumul de carne roșie, cum ar fi cea de vită, porc sau miel și să evite produsele procesate, precum șunca și salamul.
Au fost descoperite probe convingătoare conform cărora aceste tipuri de carne cresc riscul îmbolnăvirii de cancer intestinal, ceea ce înseamnă că oamenii trebuie să reducă cantitatea de astfel de carne pe care o consumă, scrie guardian.co.uk.
Fundația a început în 2007 o dezbatere globală și a publicat un studiu care a identificat carnea drept un factor de risc pentru diferite forme de cancer.
Experții recomandă limitarea consumului de carne roșie la 500 de grame pe săptămână (greutatea după preparare) – echivalentul a cinci sau șase porții medii de friptură de vită, miel sau porc – și evitarea cărnii procesate.
Aproximativ 36.000 de britanici se îmbolnăvesc de cancer intestinal în fiecare an, iar 16.500 mor din cauza acestei boli. Cancerul intestinal este tipul de cancer cu rata cea mai mare a mortalității în Marea Britanie, după cel pulmonar. Aproximativ 17.000 de îmbolnăviri (43%) ar putea fi prevenite dacă oamenii ar mânca mai puțină carne roșie și mai multe fibre, dacă ar bea mai puțin și ar face sport, spun cercetătorii.
Astfel, oamenii care mănâncă peste 90 de grame de carne roșie pe zi ar trebui să reducă cantitatea la 70 de grame, ceea ce înseamnă trei felii de șuncă sau doi burgeri de vită. De asemenea, se recomandă consumul de alimente ce conțin fibre, cum ar fi cereale integrale, fructe și legume. Laptele, usturoiul și suplimentele alimentare ce conțin calciu ar putea reduce riscul îmbolnăvirii, spun experții.
