Bucovina, o sinteză a diversității, excelează nu doar prin obiectivele turistice recunoscute pe plan internațional, nu numai prin peisajele care-ți taie respirația, ci și prin ospitalitate și gastronomie. Un loc al nostalgiilor, dar și al varietății culinare în municipiul Suceava este Casa Bucovineană, unde oricând poți să-ți duci prietenii să mănânce bine și să revină cu drag pentru poezia din farfurie, dar și pentru arhitectura unică a locului. Casa Bucovineană, marcă înregistrată la OSIM, se află la o aruncătură de băț de centrul municipiului Suceava (în vecinătatea Serviciului de Pașapoarte, strada Petru Rareș, la 800 de metri de centrul municipiului Suceava și de Autogară). Casa Bucovineană SRL Suceava are un restaurant cu două saloane, care oferă bucătărie tradițională „a la carte” și preparate din pește, și o mică unitate de cazare tip pensiune urbană, clasificată la trei stele, respectiv trei margarete, toate sub denumirea Casa Bucovineană Suceava. Ca un amănunt, Casa Bucovineană este printre unitățile clasificate de Ministerul Turismului să accepte tichete de vacanță și tichete de masă.
Meniu tradițional care să acopere gusturile nostalgicilor
Poate încă porți în suflet nostalgia vremurilor în care părinții tăi mergeau la Casa Bucovineană pentru gustul unei tochituri servite pe platou de lemn, alături de un pahar de must sau o bere de casă, sau poate că ești nou venit în oraș și cauți un loc ideal pentru un prânz cu colegii sau pentru o cină romantică. Casa Bucovineană este soluția. Situat în zona centrală a Sucevei, la cinci minute de centrul orașului, pe o străduță liniștită, ferită de zgomotul urban, restaurantul dispune de un salon tradițional cu 50 de locuri, un salon romantic cu 30 de locuri și o terasă/grădină de vară cu 30 de locuri. Pe lângă bucate tradiționale (ciorbe și preparate de bază cu specific bucovinean), la Casa Bucovineană găsești și preparate și specialități din pește, într-o atmosferă clasică, elegantă și relaxată. Economistul Dorel Covașă este responsabil pentru frumoasa poveste care se clădește cărămidă cu cărămidă la Casa Bucovineană. Un vis mai vechi (ideea s-a născut în anul 2004) a devenit realitate în anul 2014, când Dorel Covașă a considerat că sucevenii sun pregătiți pentru un astfel de proiect. A construit un loc în care oamenii să mănânce bine și să simtă aerul boem al vremurilor trecute. „Am creat un meniu tradițional care să acopere gusturile nostalgicilor care nu fac cură de slăbire sau fac suficientă mișcare zilnic pentru a-și permite delicioasele produse tradiționale bogate în calorii, dar sănătoase”, a spus cu umor Dorel Covașă. Meniul restaurantului cuprinde bucate tradiționale, preparate din pește, deserturi tradiționale de casă și poate fi consultat pe pagina de facebook https://www.facebook.com/restaurantcasabucovineana sau pe www.casabucovineana.ro
O paletă mai largă de instrumente de plată
Amplasamentul Casei Bucovinene într-o zonă rezidențială, liniștită, oferă turiștilor, dar și localnicilor confort și eleganță… ca acasă. Nu trebuie să te preocupe nici unde îți lași mașina, pentru că localul dispune de locuri de parcare suficiente, inclusiv acces autocar. Faptul că restaurantul este aproape de centrul municipiului Suceava este un avantaj pentru oaspeții care caută o locație centrală, la prețuri onorabile. „Am pus la dispoziția clienților noștri și o paletă mai largă de instrumente de plată pentru serviciile oferite de noi, alături de plata cash, cu cardul sau prin bancă și prin tichete de vacanță sau tichete de masă. Încă de la început ne-am dorit să devenim mai buni și am încurajat dialogul cu oaspeții noștri. De altfel, în «era digitală»este foarte ușor să culegi părerile oaspeților pentru a corecta erorile și pentru a recompensa excelența.Aprecierile oaspeților noștri ne ajută să devenim mai buni”, a spus Dorel Covașă.
Salonul „Tradițional”
Salonul „Tradițional” al restaurantului are o arhitectură particulară. Înfățișează, în interior, o curte de gospodărie tradițională din zona Bucovinei. Oaspeții pot admira în timp ce servesc masa o fațadă de casă tradițională din Bucovina, o fântână din zona Moldovița și o poartă bucovineană tradițională. Toate aceste elemente aproape în mărime naturală au fost adaptate doar să încapă în salonul „Tradițional”. „În loc să prezentăm interiorul unei case din Bucovina, am realizat decorurile din sală în mărime naturală, astfel încât să reprezentăm o curte de casă tipică din Bucovina. Astfel am făcut pe un perete în interiorul restaurantului o bucată de casă tradițională care parcă e lipită de restaurant, acoperită cu draniță, cu cerdac în față și ferestre luminate. Fântâna tradițională din zona Moldovița practic ascunde accesul la bucătărie și, desigur, intrarea din hol spre salonul restaurantului se face pe sub o poartă tradițională. În față avem cerdac cu terasă acoperită cu draniță realizată manual la fața locului”, ne-a povestit Dorel Covașă.
Salonul „Romantic”
Salonul „Romantic” este un salon dedicat evenimentelor din viața celor care doresc să sărbătorească zile de naștere și alte aniversări, conferințe, prezentări, într-un decor specific anilor 90. Tot Salonul „Romantic” este dedicat în timpul săptămânii servirii micului dejun sau este folosit drept sală de conferințe dacă este cazul.Terasa interioară are 30 de locuri într-o curte spațioasă, umbrită vara, unde clienții se pot relaxa câteva momente servind masa sau răcorindu-se cu ceva rece, în timpul prânzului sau la cină. Meniul poate fi adaptat în funcție de bugetul clientului și durata evenimentului. Personalul restaurantului acceptă cerințe speciale privind preparatele (meniu vegan, vegetarian), asigură, la cerere, muzică ambientală live, program de dans etc. Periodic, Casa Bucovineană organizează evenimente cu mâncăruri specifice altor bucătării decât cea românească (ucraineană, bulgărească, turcească, sârbească etc.), cu meniu fix și program de dans.
Petrecere de Revelion
Se apropie sărbătorile de iarnă și mult așteptata petrecere de Revelion. Echipa Casa Bucovineană își așteaptă oaspeții cu preparate din bucătăria internațională, alături de preparate românești, interpretate într-o manieră proprie, adaptată importanței momentului trecerii pragului către Noul An, totul “stropit”cu băuturi all inclusive. Meniul costă numai 250 de lei/persoană. Reușita petrecerii de Revelion este completată de DJ Mihai Cheia, alături de solistele vocale Tatiana Harabagiu și Bianca Denisa Talpalaru, care vor cânta live și vor oferi oaspeților momente artistice deosebite, vor aduce chef de viață și voie bună. „Produsele noastre sunt realizate cu pasiune, folosim numai ingrediente de calitate, atent selectate, numai de la furnizori certificați care ne pot oferi constanța în calitate și trasabilitate absolută a materiilor prime”, ne-a explicat patronul restaurantului, Dorel Covașă.
O echipă sudată, care oferă clienților servicii și produse de calitate
Ca o noutate, Casa Bucovineană a deschis, începând cu luna august, și unitatea de cazare. Pentru turiștii din alte zone, Casa Bucovineană poate fi locul potrivit unde să se odihnească câteva zile, să mănânce pe săturate din bucate gustoase, tradiționale sau din bucătăria internațională. În acest timp, ei pot să viziteze și mănăstirile din Bucovina. „Personalul este bucuros să ofere detalii și soluții pentru turiștii care calcă pragul restaurantului, indiferent din ce loc îndepărtat ar fi ei. Am reușit să ne formăm o echipă sudată, care oferă servicii și produse de calitate, iar oaspeții care ne-au vizitat au revenit cu drag și ne-au recomandat cu plăcere”, a mai spus Dorel Covașă.Pe tot parcursul anului, bucătarii restaurantului folosesc cu prioritate produse furnizate de producătorii locali, furnizori din zona geografică Bucovina, deoarece gusturile tradiționale se obțin cu ingrediente tradiționale.
Sunt mulți cei care se folosesc de marca înregistrată de la OSIM – Casa Bucovineană, fapt imoral, dar și ilegal. Dorel Covașă nu-și dorește să intre în conflict cu cei care folosesc ilegal marca sa înregistrată, poate din necunoaștere, din lipsă de informare, însă pentru cei care o folosesc cu bună știință, știe că oricând legea poate să-i tragă la răspundere, dacă el depune o plângere. Deocamdată, Casa Bucovineană de pe strada Petru Rareș din municipiul Suceava își așteaptă oaspeții cu bucate alese, într-un ambient rafinat, completat de un personal amabil și priceput. Rezervări se pot face la numărul de telefon 0725 50 20 10, iar comenzi la 0744 211 833, 0230 222 044, 0728 282 462.
