Cantitatea de lapte de vacă colectată în luna ianuarie de către unitățile procesatoare a crescut față de luna precedentă cu 5,1%, însă față de luna ianuarie 2012 a scăzut cu 4,3%, potrivit datelor Institutului Național de Statistică (INS).
În luna ianuarie, comparativ cu luna precedentă, cantitatea de lapte de vacă colectată a crescut cu 3.160 tone (+5,1%) și a totalizat 65.174 tone.
Cea mai mare creștere a producției a avut loc la laptele acidulat (iaurt, iaurt de băut, lapte bătut și altele), cu 4.832 tone (+45,7%), fiind urmat de laptele de consum, cu 745 tone (+4,1%).
În schimb, a scăzut producția la brânză obținută exclusiv din lapte de vacă (91,9% din producția totală de brânzeturi), cu 672 tone (-12,7%), unt, cu 121 tone (-12%) și la smântâna de consum, cu 56 tone (-1,2%).
Față de luna corespunzătoare din anul precedent, cantitatea de lapte de vacă colectată în ianuarie a scăzut cu 2.960 tone (-4,3%).
Principalele produse lactate la care producția a fost mai mică sunt sunt laptele de consum, unde scăderea a fost de 567 tone (-2,9%) și brânzeturile, cu 108 tone (-2,3%) mai puțin.
Creșterea producției în comparativ cu luna similară din 2012 poate fi menționată la unt, cu 173 tone (+24,3%), smântână de consum, cu 475 tone (+11,7%), lapte acidulat (iaurt, iaurt de băut, lapte bătut și altele), cu 1617 tone (+11,7%).
