Ingrediente la 4 portii (160g/portie):
– Caise – 0.6 kg;
– Zahar – 0.08 kg;
– Miez de nuca – 0.05 kg;
– Dulceata de visine – 0.05 kg;
– Inghetata de menta – 0.120 kg;
– Menta pentru decor.
PROCES TEHNOLOGIC
Operatii preliminarii:
Caisele se curata si se taie in jumatati, dupa care se spala.
Tehnica de preparare si servire:
Zaharul se caramelizeaza, dupa care se adauga nuca si putina apa sa se obtina un sos. Se aseaza caisele cu sosul format dedesubt. Din dulceata se formeaza visinele in jurul inghetatei.
Loredana Pitic
Marketing & Sales Coordinator
Reteta zilei este oferita de Continental Hotels
