Bucătăria – noul hobby al bărbatului secolului XXI

Un joc de imaginație simplu: este ora cinei, iar pe masă, în locul tradiționalei combinații aperitiv-felul doi-desert (deja depășite), găsim un singur fel, cum ar fi un tort sărat, realizat cu ingrediente sănătoase și care arată bine. Explicația este simplă. La aragaz s-a așezat el, nu ea. Iar acel praf de sare în plus l-a presărat fiul lor, care merge încă la școală.
Putem să o numim inversiune de tendințe sau un semn că vremurile se schimbă. Oricum ar fi, cert este că scena de mai sus ar putea fi ceva clasic în viața de zi cu zi din casa europenilor. Numărul bărbaților care se refugiază la cratiță este din ce în ce mai mare, de la manageri la simpli angajați, care după ce ies de la serviciu, fug în bucătărie ca să scape de stres. Și un pic pentru a redescoperi acea pasiune și tradiție culinară care aparținea strămoșilor noștri, un pic pentru a-i apropia de cultul alimentației sănătoase, tot mai multe mame și tați își duc odraslele să ia lecții de gătit. Un exemplu elocvent pentru noua tendință este și Școala de Gătit Casa Buitoni din Milano, Italia. Aici, numărul „ucenicilor” înscriși este de 800, 20 la sută dintre aceștia fiind reprezentanți ai sexului tare, iar 10 la sută dintre ei sunt single. Toți învățăceii învață aici cum să pregătească masa „simplu și eficient” și într-un interval de timp foarte scurt. Acestea sunt cele trei reguli ale cursurilor de la Casa Buitoni, la care se mai adaugă aceea de a folosi doar ingrediente sănătoase și naturale. Reguli care, cum explică bucătarul Vivier Reimbelli, „au luat naștere în urma multor ore de muncă, pentru că noi luăm tehnicile profesionale și le adaptăm la realitatea familiară”. Așadar, în bucătărie nu mai este nevoie de cine știe ce instrumente sau rețete sofisticate. Aici, învățăceii sunt învățați mai degrabă să aibă o bază de pornire, pe care pot improviza. Și exact asta nu-i caracterizează, improvizația fiind un punct slab pentru domni. Studiile confirmă că bărbații sunt mai metodici, mai ales dacă pornesc de la zero. În plus femeile sunt mai creative. După cum spune directoarea școlii, Fulvia Soresina, „deseori bărbații folosesc bucătăria ca pe un instrument de seducție, însă și ca pe un mijloc de a se apropia de o tradiție care s-a pierdut un pic și care aici este prezentată într-o notă mai rapidă și mai modernă. De aceea vin la cursuri și numeroși tineri”. Ce să mai. Cert este că europenilor le place din ce în ce mai mult să ia masa acasă, în compania prietenilor. Dovadă stă și succesul enorm de care se bucură cursurile happy hour și finger food, unde ei învață cum să pregătească aperitivele și ingredientele pentru cocktail. Însă și cursul de easy cooking, unde „învățăceii” au ocazia să fure secretele tipice ale artei improvizației, pentru că după fiecare aperitiv care se respectă sosește și cina.
(Click News)