Broccoli poate preveni cancerul stomacal

Consumul zilnic de broccoli poate să ofere o protecție eficientă împotriva cancerului stomacal, potrivit unui studiu recent al cercetătorilor americani, publicat în revista Cancer Prevention Research, informează dailymail.co.uk.
O substanță din broccoli, sulforafan, poate activa un număr de gene antioxidante și enzime din celulele sistemului imunitar. Aceeași substanță stimulează producerea în intestine a unor enzime care asigură protecție împotriva substanțelor inflamatoare care provoacă distrugerea lanțului ADN.
Cantitatea zilnică de broccoli recomandată de cercetătorii de la Școala de medicină a Universității John Hopkins este de 70 de grame.
Oamenii de știință știu de mult timp că sulforafanul acționează ca un antibiotic puternic împotriva Helicobacter pylori, o bacterie care provoacă gastrită, ulcer și cancer stomacal.
În timpul acestui studiu, o echipă internațională de cercetători a decis ca jumătate din voluntari să primească o porție zilnică de plante tinere de broccoli, iar cealaltă jumătate a primit lucernă, care nu conține sulforafan.
Cercetătorii au descoperit faptul că nivelul substanței HpSA, un marker al Helibacter pylori, a scăzut cu 40% la voluntarii care au primit broccoli, în timp ce în grupul voluntarilor care au primit lucernă nu s-a înregistrat nici o modificare. Plantele tinere de broccoli s-au dovedit a fi mai eficiente decât tulpinile adulte, deoarece au o concentrație mai mare de sulforafan.
Organizația Mondială a Sănătății a clasat Helicobacter pylori în categoria agenților cancerigeni. Această bacterie se dezvoltă în pereții interni ai stomacului, iar oamenii de știință declară că ea afectează aproape jumătate din populația de pe Terra. Bacteria Helicobacter pylori are o formă de tirbușon și a fost asociată de multă vreme cu ulcerul stomacal, ce poate fi tratat, adeseori, cu antibiotice.