Britanicii, elvețienii și belgienii sunt cei mai mari amatori de ciocolată, potrivit unui studiu publicat, ieri, de producătorul de ciocolată elvețian Barry Callebaut, informează AFP.
46% dintre britanici consumă ciocolată de mai multe ori pe săptămână, în top urmând elvețienii (45%) și belgienii (43%), potrivit studiului.
O mare parte dintre gurmanzi se orientează spre ciocolata de proveniență unică, produsă din boabele de cacao recoltate din aceeași regiune. 40% dintre participanții la studiu au declarat că au gustat deja acest tip de ciocolată în Europa de Vest și Statele Unite, o creștere de 26 de procente, până la 42%, a subliniat producătorul elvețian.
Tendința este marcantă în SUA, unde 53% preferă acest tip de ciocolată de proveniență unică, față de 52% în Elveția și 40% în Germania.
Consumul de ciocolată de proveniență organică sau cea care provine din comerțul echitabil este, de asemenea, în creștere. 33% dintre participanții la studiu au spus că au consumat deja ciocolată comercializată „echitabil” în 2008, o creștere de 23 de procente, în timp ce alți 24% dintre consumatori preferă ciocolata de proveniență organică. Comerțul echitabil are ca scop promovarea producătorilor mici din țările în curs de dezvoltare și acordarea de sprijin și asistență pentru comercializarea produselor lor în lume.
Studiul a fost realizat în Belgia, Elveția, Franța, Germania, Marea Britanie și SUA și au fost intervievate cel puțin 1.000 de persoane din fiecare țară.
Ca volum, elvețienii se plasează în topul consumatorilor cu 11,9 kilograme de ciocolată pe cap de locuitor, în 2006. În top urmează germanii (11,1 kg) și belgienii (11 kg), potrivit unui studiu recent publicat de confederația elvețiană Chocosuisse.
Cei mai reticenți degustători sunt japonezii (2,2 kg), olandezii (2,9 kg) și spaniolii (3,1 kg).
În Elveția, ciocolatierii se laudă cu o cifră de afaceri în creștere (9%), înregistrând pe 2007 vânzări de 1,7 miliarde de franci elvețieni (1,1 miliarde de euro).
