Borș „holtei” cu sfeclă roșie

Înainte vreme, femeile obișnuiau să pregătească un anume fel de borș, numit „holtei”, adică lipsit cu totul de vreo bucățică de carne. În locul lor se puneau legumele care se găseam prin grădini sau cămări, servindu-se doar cu pâine și mămăligă. Borșul acesta nu este doar gustos, ci are și un efect terapeutic, curățind organismul după mai multe zile de înfruptări din bucate de soi.
Borșul se pregătește din huști, tărâțe de grâu și mălai, iar în unele gospodării se adaugă și câteva frunze de vișin ca să capete un gust mai bun. Pentru ca borșul să se acrească repede, este bine ca acela care îl face să tragă de urechi cea mai ursuză persoană din sat. Cu cât supărarea lui va fi mai mare, cu atât se va acri mai tare borșul. Borșul din sfeclă se face foarte ușor din…
Află rețeta de pe Antena satelor