Ingrediente:
– mușchi de vită 200 g
– ceapă 1 buc.
– coniac 20 mg
– castraveți acri 1 buc.
– ouă 1 buc.
– sare 5 g
– piper 2 g
– ketchup 10 g
– muștar 10 g
Mușchiul de vită se dă prin mașina de tocat de 4-5 ori după care se condimentează cu sare și piper și se amestecă cu coniacul. Ceapa și castraveții se taie în cuburi mici și se adaugă la compoziția inițială împreună cu ketchup și muștar. Se omogenizează compoziția din care apoi se fac 4 piftele care se prăjesc în ulei încins cca. 1 minut pe ambele părți.
Bucătar Sorin Băeșu
Reteta zilei este oferita de Picollo Mondo
