În acest weekend, când lumea a fost cuprinsă de febra petrecerilor, și de la Festivalul Noroiului din Coreea de Sud, la Ziua Națională a Franței, până la parada cu care alegorice din Mamaia – la care primarul Mazăre, care a schimbat bereta lui Che cu turbanul sultanului, și-a etalat cadânele din harem – a fost câte ceva de sărbătorit, la Gura Humorului s-a desfășurat cea de-a IV-a ediție a Festivalului gastronomic „Barabula de Aur”.
Mâncărică de cartofi cu carne și legume
Dacă la edițiile precedente nu mai era loc pentru toți cei care își dădeau ghes la prepararea cartofului, iar publicul, îmbiat la degustări, s-a delectat cu tocinei, papanași și clătite din cartofi, găluște din cartofi cu prune și „barabule turmentate” (cartofi fierți în afinată), la ediția din acest an, pe faleza Moldovei am găsit sâmbătă, la momentul de start al festivalului, un singur concurent.
Este vorba de Asociația „Obcinile” din Poiana Micului, premiată la una din edițiile anterioare, asociație între ai cărei membri fondatori se află și Primăria comunei Mănăstirea Humorului.
Așa că, în jurul ceaunului cu mâncărică de cartofi cu carne și legume (preparată după o rețetă poloneză) i-am găsit pe președintele asociației, Lucaș Iurașec, pe primarul din Mănăstirea Humorului, Constantin Moldovan, și pe cei câțiva membri ai asociației îmbrăcați în costume populare poloneze.
Plăcintă cu brânză și cartofi
Lucaș Iurașec, de la care am aflat că 55% din locuitorii din Poiana Micului sunt etnici polonezi, a completat oferta gastronomică și cu alte produse, etalând pe masă, alături de coșurile cu legume și fructe, cu pâine de casă, gogoși și o prăjitură specific poloneză („Cracoveanca”), o plăcintă cu brânză și cartofi.
Recomandarea lui „cu grade”, pentru mâncarea tradițională „la cazan” (făcută cu cartofi, ceafă de porc, costiță și legume), a fost lichiorul de nuci verzi („nucet”), preparat de gospodinele din Poiana Micului.
Chiar dacă totul arăta ca la carte, singura lor îngrijorare era că, deși până la acel moment nu existau alți concurenți, „poți să alergi singur și să ieși pe locul doi”.
