Google
SHOPPING CITY SUCEAVA - Masha si Ursul
SHOPPING CITY SUCEAVA - Masha si Ursul
SHOPPING CITY SUCEAVA - Masha si Ursul
 
luni, 26 feb 2018 - Anul XXIII, nr. 45 (6755)
ANUNŢURI ONLINE:
Acum: 0°C.
La noapte: °C. Meteo
Anunţuri OnlineMonitorulTVAlbum Foto
HoroscopRedacţiaPublicitate
Curs valutar euroEUR:Tendinta4,6635 lei
Curs valutar dolar americanUSD:Tendinta4,1283 lei
Newsletter Monitorul de Suceava RSS Monitorul de Suceava Monitorul de Suceava pe Google+ Monitorul de Suceava pe YouTube Monitorul de Suceava pe Twitter Monitorul de Suceava pe Facebook
Printeaza articolulPrintează articolul |  Trimite prin e-mailTrimite e-mail |  Trimite pe Yahoo MessengerMessenger |   1 imagine |   ø fişiere video

Clătite de cartofi (de post)

de
(citeşte alte articole de la acelaşi autor)

Sunt mai puțin flexibile decât clătitele obișnuite, dar cu siguranță sunt foarte gustoase și pot fi pregătite cu multă umplutură, prin simplă împăturire și nu prin rulare. Se pot face sărate sau dulci, după caz și sunt un minunat preparat de post

Avem nevoie de:

500 gramepiure rece de cartofi, 300 g făină, puțină sare, o lingură de zahăr, un vârf de cuțit de praf de copt (nu prea mult, pentru că devin casante și groase), jumătate de cană de ulei pentru preparat și prăjit, opțional piper sau coajă rasă de lămâie, după dorință

Preparare:

Putem pregăti un piure de cartofi un pic mai moale din cartofi curățați și proaspăt fierți, pe care îi zdrobim în apa în care au fiert. Dacă vrem însă clătite foarte fine, facem acel piure din fulgi de cartofi, îl aducem la consistență de smântână și îl lăsăm să se răcorească aproape complet. După ce acesta s-a răcit punem în el sare, zahăr, 2 linguri de ulei, aroma dorită (coajă de lămâie sau piper, depinde dacă dorim clătite dulci sau sărate), amestecăm bine, apoi încorporăm alternativ câte un sfert din cantitatea de făină și puțină apă caldă, până am pus toată făina și consistența este cea de aluat obișnuit de clătite, fin și fără boțuri, care curge ca un sos. Adăugăm praful de copt (nu e obligatoriu, dar le face mai pufoase), amestecăm bine, acoperim vasul și îl lăsăm să stea minim o oră la loc răcoros. După acest interval vom observa că s-a îngroșat și este posibil să mai ”ceară” puțină apă, după ce îl amestecăm bine. În final trebuie să îl aducem din nou la consistența obișnuită de aluat de clătite. Ungem cu ulei o tigaie neaderentă, o încingem bine și turnăm cu polonicul compoziție, ca pentru clătitele obișnuite. Ar trebui să se comporte la fel, dar coca e ceva mai lipicioasă, de aceea e absolut necesară o tigaie de calitate. Dacă avem impresia că am obținut clătite care se rup prea ușor și ne e teamă că nu le putem umple, pur și simplu le facem mai mici și le vom împături doar în două. De obicei, cele pregătite cu fulgi de cartofi se leagă frumos și ies fine. Cele pregătite cu piure proaspăt făcut sunt mai friabile, dar și mult mai gustoase. Se umplu cu dulceață acrișoară sau cu nuci și miere, dacă dorim versiunea dulce și am pus coajă de lămâie în aluat, iar dacă aluatul este cu piper, atunci umplutura ideală este din ciuperci călite cu ceapă, usturoi și verdeață tocată. Se pot face și în afara perioadelor de post, iar atunci în compoziție se adaugă 2 ouă, care vor face clătitele mai flexibile și mai simplu de rulat. Versiunea care nu e de post se poate servi cu frișcă sau cu cașcaval ori smântână groasă din belșug.

În lipsa unui acord scris din partea Monitorului de Suceava, puteţi prelua maxim 500 de caractere din acest articol dacă precizaţi sursa şi dacă inseraţi vizibil link-ul articolului Clătite de cartofi (de post).
 Vizualizări articol: 2557 | 
Notează articolul: 
  • Nota curentă 5.00/5
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
 | Nota curentă: 5.0 din 1 vot
Clătite de cartofi (de post)5.051

Iulius Mall Suceava
AnnaCori
Comentarii

Monitorul de Suceava nu este responsabil juridic pentru conţinutul textelor de mai jos. Responsabilitatea pentru mesajele dumneavoastra vă revine în exclusivitate.


Timpul de 60 zile în care puteaţi posta comentarii pe marginea acestui articol a expirat.



Meniul ZILEI în restaurante sucevene

HaiHui prin Bucovina

Ultima oră: local

Alte articole

Ştiri video

Ultima oră: naţional - internaţional

Alte articole

Gala Top 10 Suceveni

Top Articole

Elia Studio - Salon de infrumusetare
Mersul trenurilor de călători

SONDAJE

Consideraţi Legea antifumat în spaţiile publice o măsură bună?

Da
Nu
Nu mă interesează

Fotografia zilei - fotografie@monitorulsv.ro

Fotografia zilei

Reteta Zilei

Bucataria pentru toti Clătite de cartofi (de post) Sunt mai puțin flexibile decât clătitele obișnuite, dar cu siguranță sunt foarte gustoase și pot fi pregătite cu multă umplutură, prin simplă împăturire și nu prin rulare. Se pot face sărate sau dulci, după caz și sunt un minunat... Citeşte