Google
 
luni, 30 mar 2015 - Anul XX, nr. 73 (5885)
ANUNŢURI ONLINE:
Acum: 0°C.
La noapte: °C. Meteo
Anunţuri OnlineMonitorulTVAlbum Foto
HoroscopRedacţiaPublicitate
Curs valutar euroEUR:Tendinta4,8026 lei
Curs valutar dolar americanUSD:Tendinta4,4462 lei
Newsletter Monitorul de Suceava RSS Monitorul de Suceava Monitorul de Suceava pe Google+ Monitorul de Suceava pe YouTube Monitorul de Suceava pe Twitter Monitorul de Suceava pe Facebook
Iulius Mall Suceava
Printeaza articolulPrintează articolul |  Trimite prin e-mailTrimite e-mail |  Trimite pe Yahoo MessengerMessenger |   ø imagini |   1 fişiere video

Ecotrophelia

Delicatese dulci, gustări inovative şi apetisante, propuse de studenţii Facultăţii de Inginerie Alimentară

de
(citeşte alte articole de la acelaşi autor)
Click aici pentru VIDEO

17 echipe de studenţi de la Facultatea de Inginerie Alimentară a Universităţii din Suceava şi-au prezentat propriile invenţii culinare la faza locală a competiţiei naţionale Ecotrophelia, care a avut loc sâmbătă, 28 martie.

Delicatese dulci, gustări inovative, aperitive apetisante, deserturi răcoritoare, toate realizate doar din ingrediente naturale,s-au dovedit a fi adevărate răsfăţuri pentru papilele gustative ale celor prezenţi.

Miza a fost una importantă, respectiv calificarea la faza naţională a concursului Ecotrophelia, de la Timişoara, şi în urma căreia se vor stabili reprezentanţii României la etapa internaţională a competiţiei, de la Milano.

Scopul Ecotropheliei este încurajarea creativităţii studenţilor în dezvoltarea unor produse alimentare eco-inovative, cu potențial comercial şi prietenoase cu mediul înconjurător.

 

Propuneri variate

Tinerii şi-au demonstrat inventivitatea creând noi produse alimentare, distincte de tot ceea ce există în comerţ prin calităţile lor senzoriale, nutriţionale şi prin aspect.

Ideile originale şi reţetele personalizate s-au materializat în gustări apetisante precum praline din făină de ghindă cu fructe de pădure, delicii cu levănţică şi afine, gustare rece din făină de morcov, ţelină şi măr, cu cremă de urdă, iaurt fără lactoză cu afine şi merişoare, pâine cu suc de sfeclă roşie, pastă de avocado şi pastă de spanac, lapte dulce din soia, caşcaval umplut cu miez de nucă şi spanac într-o crustă de seminţe goji, seminţe de floarea-soarelui şi mac.

Iubitorii de dulciuri au putut alege dintr-o gamă variată de produse, care mai de care mai atractive şi inovatoare.

Astfel, echipa Purple Dream a venit cu ideea unui mousse de levănţică cu afine întregi, încadrat într-o crustă de amidon şi zahăr de ştevie. „Nu are aditivi, nu are conservanţi, nu are zahăr şi totuşi e dulce. Mai curând e o combinaţie între dulce şi acrişor. 150 de grame costă în jur de 6 lei”, precizează Ana Maria Gontariu.

O altă propunere de desert sănătos a venit din partea echipei Ro Experience, praline din făină de ghindă cu fructe de pădure.

„Pralinele reprezintă capsularea aromelor specifice pădurii într-o peliculă fină de ciocolată. Crema este realizată din făină de ghindă şi opt tipuri de fructe specifice pădurii. Ne gândim de ceva timp la acest produs. În primul rând a fost nevoie să adunăm toate fructele din timp, fiind culese în anumite sezoane. Suntem încrezătoare în produsul nostru, ţinem la aceste praline ca la copilaşii noştri”, a mărturisit Loredana Sîrghie.

Pentru o masă consistentă şi sănătoasă, o altă echipă propune două sortimente de caşcaval cu deosebite calităţi nutriţionale şi gustative.

„Avem două sortimente de caşcaval. Unul umplut cu miez de nucă şi spanac într-o crustă de seminţe goji, seminţe de floarea-soarelui şi mac, iar celălalt este umplut cu nucă şi seminţe de dovleac. Au calităţi gustative deosebite datorită ingredientelor, valori nutriţionale ridicate. Ne mândrim cu produsul nostru”, a declarat Iuliana Bîrgovan.

Cu sfeclă roşie, pastă de avocado şi pastă de spanac, Wonder Bread sau pâinea minune reprezintă o alternativă sănătoasă la pâinea care se află în prezent pe rafturile magazinelor.

Totodată, „pâinea conţine suc de sfeclă roşie, pastă de avocado şi pastă de spanac, fibre din citrice, făină de mazăre şi inulină. Are un conţinut ridicat în fibre şi proteine”, după cum ne-a mărturisit Roxana Gabriela Gireadă.

 

Câştigătorii

În urma deciziei juriului, la faza naţională a concursului Ecotrophelia, judeţul Suceava va fi reprezentat de trei echipe ale facultăţii, ocupante ale podiumului.

Premiul I a fost adjudecat de produsul Milkberry yogurt, realizat de echipa formată din George Andrei, Ruxanda Bulat, Florin Dumitru Oleniuc, Anca Elena Onciu şi Valentin Vatamanu, aceştia fiind coordonaţi de Adriana Dabija.

Milkberry yogurt este un iaurt gras (10%), fără lactoză, cu merişoare şi afine.

Premiul al II-lea a fost câştigat de echipa Ro Experience, cu pralinele din făină de ghindă cu fructe de pădure (îndrumător Adriana Dabija), iar premiul al III-lea a mers către echipa Purple Dream, cu delicii cu levănţică şi afine (coordonatori Cristina Gabriela Constantinescu şi Ioan Gontariu).

În lipsa unui acord scris din partea Monitorului de Suceava, puteţi prelua maxim 500 de caractere din acest articol dacă precizaţi sursa şi dacă inseraţi vizibil link-ul articolului Delicatese dulci, gustări inovative şi apetisante, propuse de studenţii Facultăţii de Inginerie Alimentară.
 Vizualizări articol: 1399 | 
Notează articolul: 
  • Nota curentă 0.00/5
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Delicatese dulci, gustări inovative şi apetisante, propuse de studenţii Facultăţii de Inginerie Alimentară0.05

Shopping City Suceava
Denis
Comentarii

Monitorul de Suceava nu este responsabil juridic pentru conţinutul textelor de mai jos. Responsabilitatea pentru mesajele dumneavoastra vă revine în exclusivitate.


Timpul de 60 zile în care puteaţi posta comentarii pe marginea acestui articol a expirat.



Toyota - Programul Rabla 2020
Meniul ZILEI în restaurante sucevene

HaiHui prin Bucovina

Ultima oră: local

Alte articole

Alte titluri din Local

Ştiri video

Ultima oră: naţional - internaţional

Alte articole

Gala Top 10 Suceveni

Top Articole

Elia Studio - Salon de infrumusetare
Mersul trenurilor de călători

SONDAJE

Consideraţi Legea antifumat în spaţiile publice o măsură bună?

Da
Nu
Nu mă interesează

Fotografia zilei - fotografie@monitorulsv.ro

Fotografia zilei