Sucevenii au sărbătorit ieri Ziua Națională a României nu doar cu spectacole artistice, parade militare și muzică folclorică, ci și cu porții fierbinți de fasole cu cârnați ori fasole de post, după preferință, „udate” cu vin fiert.
„N-am mai mâncat asta din armată”, a spus un sucevean care și-a ridicat de la chioșc porția aburindă și s-a retras către un loc unde putea savura în liniște fasolea cu cârnați.
În total, au fost pregătite 5.000 de porții de fasole la ceaun, cea mai mare parte cu cârnați, dar o parte a fost gătită separat, de post.
Imediat după parada militară din centrul Sucevei, mulțimea adunată din toate cartierele, sau chiar și din alte localități, s-a împărțit în două – cei care s-au întors acasă, să se încălzească după ce au stat destul de mult în frig, și cei care s-au așezat la coadă la căsuțele din care venea o îmbietoare mireasmă de mâncare gătită, pentru o porție de fasole aburindă și un pahar de vin. Mâncarea și băutura au fost oferite de Primăria Suceava, prin alocarea de la bugetul local a sumei de 20.000 de lei, decizia fiind luată în cadrul ședinței de Consiliu Local din luna octombrie.
„Ca și anul trecut, am pregătit 5.000 de porții de fasole cu cârnați, 300 de litri de vin, care se repartizează doritorilor de la cele patru căsuțe de pe esplanadă. Pentru cei care postesc, la una dintre căsuțe este fasole de post, fără cârnați. Pentru pregătirea bucatelor s-au utilizat cantități semnificative, precum 500 de kg de fasole, 80 de litri de ulei, o mulțime de cârnați și multe legume”, a precizat Narcisa Marchitan, șefa Direcției de Asistență Socială din cadrul Primăriei Suceava, care a avut misiunea de a pregăti mâncarea și băutura pentru 1 Decembrie.
Pentru a găti bunătățile care au încântat mii de suceveni, angajatele Primăriei Suceava au muncit trei zile la foc continuu.
„Alege fasolea, pune-o la umflat, toacă zarzavatul, taie carnații, pune-le la fiert… Muncă multă!”, spun bucătăresele, care, prea ocupate cu atâta treabă, nici nu au apucat să guste din ceea ce au făcut, servind mai întâi sucevenii care au venit să se bucure de Ziua Națională, în care mulți dintre ei au avut liber.
Dacă anul trecut îmbulzeala a fost mai mare, mulți fiind disperați că nu vor prinde o porție de mâncare dacă nu ajung rapid în față, anul acesta oamenii s-au așezat la rând, civilizat, fără a se împinge sau a vocifera, încât servirea lor s-a desfășurat rapid și fără incidente.
Pentru ca servirea fasolelor și a vinului să meargă mai bine, de pe scena amenajată pe esplanadă, în apropierea bradului de Crăciun, s-au făcut auzite și frumoasele melodii tradiționale ale Ansamblului Folcloric „Arcanul” Fundu Moldovei, care au „încins” scena cu dansuri populare pline de energie și eleganță.
Spectacolul a continuat cu Ansamblul Folcloric „Bucovina” al Școlii de Arte „Ion Irimescu”, care a cântat până la lăsarea întunericului, când a venit momentul aprinderii bradului de Crăciun.
