Comorile gastronomiei și ale cămărilor din Bucovina vor putea fi descoperite la ediția de anul acesta a Târgului de Toamnă care are loc zilele acestea pe esplanada Iulius Mall Suceava. Deschiderea oficială a Târgului de Toamnă „Produs în Bucovina” a avut loc ieri după-amiază, în prezența președintelui Consiliului Județean Suceava, Gheorghe Flutur, a prefectului Constantin Harasim, a oaspeților veniți din Bucovina de Nord, respectiv președintele Consiliului Regional Cernăuți din Ucraina, Ivan Muntean, alături de aceștia fiind prezenți și ambasadorul Thailandei în România, Komgrit Varakamin, și un reprezentant al sucevenilor plecați în străinătate. Târgul „Produs în Bucovina” va fi deschis până duminică, 2 octombrie a.c. Târgul este organizat de Consiliul Județean Suceava, Asociația Produs în Bucovina, Asociația pentru Turism Bucovina și Iulius Mall Suceava. Invitații speciali ai evenimentului sunt actorii Alexandru Arșinel și Vasile Muraru. Standurile expozanților sunt deschise, în fiecare zi, începând cu ora 9:00.
Printre invitații la ediția de anul acestea a târgului se numără o delegație formată din câteva zeci de reprezentați ai administrației locale din regiunea Cernăuți, zilele acestea urmând să ajungă la Suceava și o delegație din Italia.
În cuvântul de deschidere a târgului, președintele CJ Suceava, Gheorghe Flutur, a salutat prezența oaspeților din Bucovina de Nord, adăugând că „acum, aici, putem să vorbim de un salut al întregii Bucovine”. Gheorghe Flutur a subliniat că ediția de anul acesta a Târgului de Toamnă „Produs în Bucovina” are ca element central gastronomia și bucatele bucovinene.
„Trebuie să promovăm mai intens produsele din Bucovina pentru ca ele să ajungă în marile magazine din țară”, a spus Flutur. El a precizat că elementul principal al târgului este cămara bucovineană, cu toate bucatele pe care bucovinenii le păstrează în ea.
„Tot în cadrul ediției de anul acesta vom lansa și proiectul «Crăciun în Bucovina», pentru ca oamenii să știe că se merită să-ți petreci aici sărbătorile de iarnă. Toate acestea sunt sub sigla autenticității, tradițiile și obiceiurile fiind la ele acasă aici, în Bucovina”, a declarat șeful administrației județene, care a adresat și îndemnul „Hai în Bucovina!”
Astăzi, sucevenii sunt invitați la un foc de tabără și la o seară bucovineană
Gheorghe Flutur a adăugat că pe perioada târgului, sucevenii, și nu numai, trebuie să vină pentru a degusta cele mai bune feluri de mâncare din Bucovina, unele dintre acestea de mult uitate. „Un exemplu este cel al minorităților. Le-am rugat să vină cu ce au mai vechi. Vor fi foarte multe bucate care au fost uitate și care trebuiau scoase la iveală. Din acest motiv am adus în fața vizitatorilor «Cămara Bucovineană». Pentru că o cămară înseamnă o istorie, o cultură a Bucovinei. Și uitați-vă că rafturile sunt încovoiate, pentru că sunt pline. Bucovina înseamnă bunăstare și oameni gospodari care s-au îngrijit din timp. Noi nu suntem numai greieri care cântăm pe scenă. Suntem și furnici care au adunat în cămară și care au motive să cânte pe scenă”, a spus Flutur în invitația către suceveni de a vizita Târgul de Toamnă „Produs în Bucovina”.
El a amintit că în cursul zilei de astăzi, vizitatorii vor putea asista la diverse concursuri pe teme de gastronomie. Tot astăzi, după lăsarea serii, pe malul râului Suceava va fi aprins un foc de tabără, în jurul căruia vor fi invitați să se alăture și vizitatorii târgului, pentru a participa la o seară bucovineană.
„Aici promovăm autenticul, tradițiile, obiceiurile, gastronomia, mâncarea aceasta gustoasă. Și o să vedeți zilele acestea foarte multe surprize de la gospodinele noastre din Bucovina și să știți că sunt și multe secrete pe care nu o să ni le dea din prima și va trebui să rămânem mai mult timp să le aflăm. În orice caz, bun venit la standurile noastre și bravo primarilor și celor care au venit cu produse. Aici nu avem culoare politică. Aici culoarea politică este Suceava și Bucovina, și asta trebuie să fie în acest mandat de aleși locali”, a mai declarat Flutur.
Cuvinte de salut către participanții la târg au avut și invitații din Ucraina și Thailanda, dar și cei din diaspora, care au salutat organizarea unei astfel de manifestări pentru promovarea Bucovinei.
Vizitatorii se pot bucura de un adevărat festin culinar
Vizitatorii care vor ajunge la ediția de anul acesta a Târgului „Produs în Bucovina” vor avea parte, fără doar și poate, de un adevărat festin culinar. La standurile expozanților, vizitatorii se vor putea delecta cu preparate din carne, lactate, panificație și patiserie, bere de casă, must, sucuri naturale, fructe, înghețată, miere de albine și produse apicole, legume și murături. Cei care preferă bucătăria românească se vor putea delecta cu preparate la grătar sau la ceaun, însă vor avea ocazia de a descoperi și gastronomia etniilor din Bucovina. Astfel, cei care doresc vor putea degusta scrijele făcute pe plită, cu brânză și slănină, vor putea să vadă cum se prepară păstrăvul afumat, după care să-l și deguste, să plece acasă cu deja cunoscutele și gustoasele murături din zona Milișăuți, cu fructele din zona Fălticeni, sau vor putea să cunoască produsele din fructe de pădure sau ciuperci prezentate de Direcția Silvică Suceava. Spre deliciul vizitatorilor, unii dintre expozanți, cum este și „La Baciu”, vor pregăti porci la proțap, după rețete tradiționale, în timp ce la stânele din incinta târgului se va putea degusta balmoșul tradițional sau alte mâncăruri delicioase specifice. Nu au fost uitați nici cei cărora le plac dulciurile, în cadrul târgului fiind numeroși expozanți care le oferă vizitatorilor de la prăjituri, torturi, și până la cozonaci și plăcinte.
„Mă bucur că românii au învățat să mănânce românește”
Unul dintre expozanți și membru al Asociației Produs în Bucovina, Ioan Baciu Țăran, ne-a declarat că în ultima perioadă se poate constata că românii au început să consume produse românești, în special cele tradiționale. Ioan Baciu Țăran a spus că la ediția de anul acesta a venit cu produsele tradiționale atestate, tobă Baciu, chișcă Baciu, mușchi, jambon, costiță, slănină sau mușchiul de vită. „Mă bucur că românii au învățat să mănânce românește și au început să nu mai cumpere de la producători din străinătate. Produsele românești sunt de cea mai bună calitate. Iar deviza noastră este «În loc să mergi la doctor, mergi la muncă»”, a spus Ioan Baciu Țăran.
Potrivit programului oficial, evenimentele de astăzi din cadrul târgului vor începe la ora 11:00, cu mai multe concursuri de îndemânare a bucătarilor. De la ora 13:00 va avea loc lansarea programului „Crăciun în Bucovina”, iar de la ora 14:00, sub sloganul „Gustă din Bucovina!” vor avea loc prezentări și degustări la standurile expozanților, vizitatorii putând să asiste și la spectacolele folclorice susținute de ansambluri și formații artistice din județ. Seara bucovineană va începe la ora 19:00 și va dura până la ora 22:00. Pentru ziua de duminică, 2 octombrie, evenimentele sunt programate să înceapă la ora 13:00, cu prezentarea delicateselor din „Cămara Bucovineană”, după care, de la ora 14:00 va începe prezentarea celor mai renumite și gustoase mâncăruri bucovinene. Tot duminică, de la ora 16:00, va concerta cunoscuta interpretă de muzică populară Sofia Vicoveanca. De la ora 18:00 va începe spectacolul susținut de Ansamblul Artistic „Ciprian Porumbescu” din Suceava.
