Printează articolul
Trimite e-mail
Câteva zeci de tineri, studenţi ai Universităţii „Ştefan cel Mare” Suceava, români, dar şi tineri din Turcia, Turkmenistan, Belgia, Spania şi Republica Moldova, au luat lecţii de gastronomie chinezească, ţinute de o profesoară de limbă chineză care predă la Suceava. Tinerii au avut ocazia să înveţe, direct de la sursă, cum se gătesc „găluştele” tradiţionale chinezeşti,baozi (pronunție baodz).
Pan Yuyan, sau Bela, după cum îi spun studenţii, a organizat, sâmbătă, o seară gastronomică multiculturală, în numele clubului de studii asiatice din cadrul universităţii sucevene. Seara gastronomică s-a vrut o completare la cursul de limbă chineză, curs care se predă gratuit la universitatea din Suceava.
Bela le-a explicat tinerilor cum se gătesc găluştele tradiţionale chinezeşti, plus o mâncare specifică pentru anul nou chinezesc. „Găluşca” chineză se prepară prin tocarea foarte măruntă a verzei şi amestecarea ei cu mirodenii cât mai diverse. Următorul pas este frământarea verzei şi a mirodeniilor cu carnea tocată. În final, compoziţia este învelită în cocă de aluat şi se pune la foc moderat. Concluzia ar fi că această mâncare chinezească are ingrediente care o fac foarte asemănătoare cu sarmalele româneşti, doar că modul de preparare este diferit.
Pentru toţi cei prezenţi, reţeta a fost ceva cu totul nou. Cea mai mare problemă a fost la tocarea foarte măruntă a verzei. Sucevenii au spus că modul de preparare nu este neapărat mai complex şi mai dificil, însă pentru a te descurca este nevoie de puţină informare şi puţin studiu.
În final, tinerii care au participat la această seară gastronomică multiculturală s-au arătat foarte încântaţi de produsul pe care l-au gătit însă, mai presus de toate, de cum s-au distrat.
Seara culinară a avut şi un episod de dans pe ritmuri ale muzicii asiatice şi s-a încheiat, cum altfel, cu o masă copioasă la care s-au mâncat pe săturate sărmăluţele chinezeşti.
