Printează articolul
Trimite e-mail
ø imagini
ø fişiere videoServirea meselor în mare viteză dublează riscul de apariţie a obezităţii, potrivit unui studiu recent realizat de cercetătorii japonezi, publicat în British Medical Journal, informează BBC News Online.
Cercetătorii de la Universitatea Osaka au realizat studiul cu ajutorul a 3.000 de persoane, observând că anumite sisteme de atenţionare ale organismului, care nu mai funcţionează corect, ar putea fi vinovate de apariţia obezităţii. Ei au mai stabilit şi că servirea meselor într-un ritm mai lent are impact direct asupra greutăţii corporale.
Studiul a analizat legătura existentă între viteza cu care se consumă alimentele, senzaţia de saţietate şi obezitate.
Aproape jumătate din cei 3.000 de voluntari au declarat că au tendinţa să mănânce foarte repede. Comparativ cu persoanele care mănâncă încet, bărbaţii care consumă rapid alimente au cu 84% mai multe şanse să devină supraponderali, procentul fiind similar şi în cazul femeilor. În plus, persoanele care mănâncă de fiecare dată până ce se satură au de trei ori mai multe şanse să devină obeze.
Profesorul Ian McDonald de la Universitatea din Nottingham consideră că există mai multe motive pentru care consumul de alimente în mare viteză poate dăuna sănătăţii. El crede că acest obicei alimentar poate să interfereze cu sistemul nervos, care informează creierul în legătură cu momentul în care trebuie să transmită comenzile de încetare a procesului de hrănire, deoarece stomacul este deja plin.
Modul de consumare al alimentelor este un obicei care se deprinde în copilărie sau care poate fi moştenit. Persoanele care mănâncă repede îşi pot schimba acest obicei, deşi nu cu foarte mare uşurinţă, potrivit lui McDonald.
Un studiu separat, realizat de cercetătorii australieni, a stabilit că, până recent, mecanismul prin care oamenii câştigă în greutate a reprezentat un avantaj evolutiv care a ajutat omenirea să supravieţuiască şi să asimileze cât mai multă hrană în perioadele cu resurse limitate.
