6 porţii - 70 minute

• 400g piept de pui
• 2 cepe
• 2 morcovi
• 1 ţelină mică
• 1 conopidă mică
• 1 ardei gras
• 1 rădăcină pătrunjel
• 100g unt
• 1 leg. pătrunjel •± sare, piper

Curăţaţi legumele, spălaţi-le bine, tăiaţi-le în bucăţele şi puneţi-le la fiert în 3 l apă şi 1 linguriţă sare grunjoasă. Fierbeţi legumele 40-45 de minute, apoi scurgeţi-le de apă, apa păstraţi-o, după care pasaţi-le trecându-le printr-o sită deasă. Adăugaţi 50 g de unt şi atâta supă în care au fiert legumele până când obţineţi o cremă mai subţire. Pieptul de pui tăiat în cubuleţe, prăjiţi-l în untul rămas şi crutoanele obţinute serviţi-le cu crema de legume caldă, presărată cu pătrunjel tocat mărunt.

(Mirela Frâncu - Oradea)

În lipsa unui acord scris din partea Monitorului de Suceava, puteţi prelua maxim 500 de caractere din acest articol dacă precizaţi sursa şi dacă inseraţi vizibil link-ul articolului Cremă de legume cu pui.

Comentarii