4 porţii - 75 minute

• 300g paste scurte
• 1 varză roşie potrivită
• 1 morcov
• 1 ceapă
• 100ml ulei
• 1 linguriţă seminţe de fenicul
• 1 leg. mărar
• ± sare, piper

Tocaţi varza fideluţă şi căliţi-o într-o cratiţă, în ulei, împreună cu morcovul dat pe răzătoarea mare şi cu ceapa tăiată julienne, pånă ce acestea se înmoaie. Adăugaţi 300ml apă fierbinte, seminţele de fenicul şi potriviţi de sare şi piper. Lăsaţi varza să fiarbă la foc mic 45 de minute. Fierbeţi pastele în apă cu sare, apoi scurgeţi-le şi puneţi-le peste varza călită. Adăugaţi mărarul tocat mărunt şi serviţi vaza caldă.

(Ramona Petre - Bucureşti)

În lipsa unui acord scris din partea Monitorului de Suceava, puteţi prelua maxim 500 de caractere din acest articol dacă precizaţi sursa şi dacă inseraţi vizibil link-ul articolului Paste cu varză roşie.

Comentarii